【私家厨房】～毛豆

地里的毛豆可以吃了，之前摘了一盘肉质还不够饱满，才过一周就到了毛豆丰收的时候了，刚开始尝鲜的毛豆最适合带壳煮，很是鲜美。

准备食材：毛豆、蒜头、盐、蔬菜鲜、油。

1）把毛豆尾部剪掉（好入味、更美观），搓洗干净。蒜头切碎。

2）起锅倒少量的油，把蒜泥先放入爆香，再把毛豆放入炒。

3）炒到变绿后放入一点清水煮，再放入盐和少量蔬菜鲜煮。

4）煮炒到水干后就可以装盘了。

适合下酒，适合当零嘴。新鲜的毛豆上面有很浓密的一层毛，等老了就会变得较光滑。还有白毛的要比红毛的好吃很多，买的时候仔细看是可以分辨的。