【私家厨房】～蒸鳘鱼

一直以来都把它叫米鱼，从小到大都是这样叫它的，今天无意中发现鳘鱼这个词，一想怎么和米鱼读法有点像，好奇心作祟去搜了一下，原来这鳘鱼和米鱼是同一种鱼，叫法不同而已，又涨知识了哦！

准备食材：鳘鱼、盐、蔬菜鲜、红青椒、料酒、生姜、葱、油。

1）把鱼刮鳞去内脏，用盐腌一小时，一小时后洗净，在鱼身上斜割几刀，易熟。

2）生姜切丝，青红椒切丝，葱切段。

3）鱼放入大盘中，淋上一点料酒，码好生姜，撒上一些蔬菜鲜。

4）锅中放水，放入蒸架，把鱼盘放入，盖上盖子蒸8分钟，后期放入青红椒丝。

5）另起一锅，倒入油，等鱼蒸熟后，把油烧至7成热，鱼上放好葱段，淋上热油。

这个鱼经过腌制后再煮，那鱼肉就像蒜瓣一样一块一块的，非常的好吃，试试看吧不会让你失望的！