[体验]不可多得，不可思议，台东名产—木可萝卜糕

2022 年 6 月 5 日

木可萝卜糕在台东会这么出名不是没有原因的，大量的采用当地食材，连包装都能见到他们与这片土地的深厚连结，他们的糕类水分拿捏的很好，吃起来Q弹绵密，又不会湿烂，此外萝卜的清甜，芋头的香气都能确实的吃到，虽然不像港式萝卜糕有多种食材，但是这种古早的单纯美味实在是很久没吃到了。至于木虌果，我是第一次知道地球上有这种奇特果实，加到萝卜糕之中，没影响到萝卜糕的风味，但让萝卜糕有更多的营养也不错。

之前说过，上次吃了木可的萝卜糕感觉很好，所以我打算自己买一些回来吃，你大概以为我只是说说而已，肥宅不跟你开玩笑的，说买就买才是真男人。木可的官网中有多种销售组合，大家可以随你的需求购买。

ㄟ….似乎发现了很有趣的东西啊，木虌果好运糕！？木虌果是什么东西？怎么从来没听说过？有点冷门啊。

好在现代人有Google可以查，根据维基百科上的说明，木虌果为多年生草质藤本，卷须与叶子对生，不分枝；圆形至阔卵形的叶片，通常三深裂，背面密生小乳头状突起；夏季开浅黄色花，花单性、雌雄异株，花柄上具有苞叶；长椭圆形果实，表面生多数软刺，成熟时呈红色。是番茄红素、β-胡萝卜素、维生素和矿物质的良好来源。 100公克的木鳖果可提供17.4公克碳水化合物，1.6公克总膳食纤维，2.1公克蛋白质，36毫克钙，0.3公克总脂肪。蕴含营养成分之高，故有天堂果之美名。好巧不巧，台东就有小农种植木虌果，木可的老板发挥创意，利用台东特有的木虌果加入萝卜糕内，创造了别地方没有的木虌果好运糕，感觉很有趣啊，买来吃看看吧。

「虌」怎么念？发音是「ㄅㄧㄝ」，如果想要知道台东的乡亲是如何推广木虌果的，也许你可以看这篇文章。

https://e-info.org.tw/node/203891

好啦，这就是我收到的木虌果好运糕，如果你不仔细看，好运糕跟萝卜糕根本一模一样。

但是如果你仔细看一下，还是可以看得出差异啦，好运糕的颜色比萝卜糕深一点点，还可以看到磨碎的木虌果喔。

这次不煮汤了，打算改用传统油煎的方式品尝好运糕，一块700公克重的好运糕切成6个长条。

下锅开小火油煎到两面金黄香酥，但请原谅我手艺不佳，有一块好运糕破相了…

煎到两面金黄就可以端上桌了，其实我很想煎到六面金黄，煎到第三面的时候发现，再这么翻动下去，我怕好运糕会被我煎到支离破碎。大家煎萝卜糕的时候不要学我用那么小的锅子，这样没有让萝卜糕翻身的空间啊。

感觉小熊很想吃萝卜糕呢。

简单准备个辣椒与酱油膏来搭配好运糕，好运糕跟之前吃过的萝卜糕一样，口感Q弹绵密，依旧吃得到萝卜的清甜，但多了一份外酥内软的感觉。至于木虌果的部份，我是吃不出来啦，所以你也不用担心好运糕的口味，跟萝卜糕一样是平易近人啦，在享受萝卜清甜的风味之外，还能摄取木虌果中的番茄红素、β-胡萝卜素，似乎也很划算啊。