用一塊咖哩翻轉剩食 – 日式玉子燒爪哇咖哩飯

咖哩的料理很多元，日本人吃咖哩，印度人吃咖哩，泰國人也吃咖哩，甚至星馬一帶流行的叻沙，某程度也是咖哩的一個分支，連台灣都有出名的螢光咖哩，但吃來吃去我還是最喜歡日式咖哩，因為口味比較溫和一些，一家老小都可以吃，加上日式咖哩塊在台灣的風行，所以我這次要煮的咖哩料理，就是最基本的日式咖哩飯，但我要響應家樂福的零剩食活動，要盡量利用家中現有食材來料理咖哩料理，這當然沒問題，但還是先讓我去家樂福補個貨吧。

我這次去的是家樂福天母店，這間家樂福很大有兩層樓，生鮮食材都在一樓，本次我就集中火力在一樓採買，說到零剩食啊，我覺得家樂福做的很好，有善盡環保愛地球的社會責任，無論是常溫類的產品，還是生鮮蔬果都有一個所謂的「即食行樂」（啤酒，肉類與麵包也常有即期品喔，晚上七八點之後熟食也會打折呢），簡單來說就是即期品便宜賣你啦，如果你有需要，就可以在這裡撿便宜，又可以減少浪費，我也不怕大家笑啦，我常常進家樂福第一件事就是先看看有什麼折扣品。

撇開「即時行樂」不說，家樂福的各類商品都很齊全，首先要買的是咖哩塊，這裡有多個品牌/多個口味的咖哩塊集中在一起，

當然也不忘告訴你，用一塊咖哩翻轉剩食喔

最後我選擇了爪哇咖哩塊，我喜歡帶有一點點辣味的咖哩。

接下來要買洋蔥/馬鈴薯/紅蘿蔔

家樂福的企劃很厲害，應該是平日有下廚的人，才會想出一塊咖哩翻轉剩食的點子，事實上咖哩就這麼百搭，你加豬肉，雞肉，牛肉，海鮮，蔬菜都很搭，還記得有次我臨時嘴饞想吃咖哩，卻找不到合適的肉類來加，最後我在冰箱裡找到熱狗，結果證明熱狗加在咖哩裡一樣好吃！但今天既然有選擇就不要搞得那麼另類，太搞怪會被家人罵，所以我選了一個安全牌 – 豬肋排切塊。

採買回家之後就立刻來下廚料理囉，但想想不對啊，不能都用我剛買的食材來下廚，要盡量利用家中現有食材來料理咖哩料理，所以我翻了一下冰箱，有個醜醜的馬鈴薯與醜醜的紅蘿蔔，放了好幾天了吧，今天正好派上用場。

別看他們其貌不揚，其實把皮削乾淨之後，還是很棒的食材啊

先用油爆香切碎的洋蔥與豬肋排塊。

把馬鈴薯與紅蘿蔔切成塊狀，大小跟豬肋排塊差不多大小，加入鍋中翻炒

加入兩個泡麵碗的清水，約800cc，小火慢煮40分鐘

之後加入半盒的咖哩塊，小心的煮到咖哩塊完全溶解均勻就可以了，我個人非常喜歡日本咖哩塊的份量與包裝，因為半盒日式咖哩塊/800cc水/一盒豬肋排塊/一根紅蘿蔔/一個洋蔥/兩個馬鈴薯，這是我家咖哩的黃金比例啊，煮出來的咖哩濃稠合度，增一分則太鹹，減一分則太淡。

這就是我家的日式咖哩！

來點剛煮好熱騰騰的白飯，咖哩醬汁不客氣的加上去，加上兩塊玉子燒，再來一點紅薑絲，日式玉子燒爪哇咖哩飯完成啦。玉子燒與紅薑絲都是家中的庫存，我在某日系百貨超市買的，想說光是咖哩飯太過單調，多加點日本風味會更有意思呢，同時也呼應零剩食的概念。

小熊小熊，一起來喝啤酒配日式玉子燒爪哇咖哩飯吧（順道一說，這啤酒也是我在家樂福買的即期品）

爪哇咖哩吃起來帶有些微的辣味，但比起泰國咖哩的辣，那真的是小兒科，香料的香氣也有，但也不會像印度咖哩那麼強烈，如果能接受一點小辣的話，我真的推薦爪哇咖哩。

但玉子燒與咖哩飯的組合，居然出乎意料之外的搭，咖哩百搭果然不是說說而已。

大家一起來吃咖哩吧，方便又好吃，而且咖哩跟所有食材都很搭，可以很完美的解決冰箱剩食的問題，但如果煮了一鍋咖哩沒有立刻吃完，變成剩食怎麼辦？偷偷跟你說，隔夜之後的咖哩會更好吃，這有個高大上的說法，叫做「熟成」，隔夜剩的一些咖哩，我放到烏龍麵中，起鍋前加入一顆雞蛋，鍋燒咖哩烏龍麵也是美味到不行啊。