五分钟完成酪梨早餐

跟酪梨的缘分，大概就是认识先生（当时是男友）之后，从南部寄来的一箱酪梨。

因为先生家的亲戚有在种，所以夏天开始就可以不断地吃到酪梨，兴起朋友羡慕的眼光，后来才知道原来酪梨也不便宜（所以要好好珍惜），但因为酪梨很多，不喜欢单调的我，才开始才留意一些其他的吃法。一开始也不知道怎么吃，印象中就是喝酪梨牛奶，跟牛奶打成汁，加点蜂蜜，是最常见的吃法，那时候也不知道怎保存，绿绿的就拿去冰，后来才知道要放成紫色，才能拿去冰。放太久也不行，最后会整颗烂掉。

还记得怀孕中期，医生跟我说怕小孩太小，但我吃素不会去吃牛肉，所以一直在吃酪梨，不然就是酪梨牛奶，当妈就是怕小孩太小......所幸出生刚刚好是健康的体重。

这道酪梨沙拉是后来发现很好当早餐的料理，酪梨本身就是油脂，所以不用特别再添加其他的油脂了， 如果觉得味道单调可以再放一点点美乃滋，但真的不用太多。

食材：

1.半颗酪梨

2.蛋一颗（不吃蛋也可以替换嫩豆腐）

3.一片柠檬

4.青梅酵酢10ml（或水果醋、沙拉酱）

5.盐、黑胡椒少许

作法：

1.将食材准备好（酪梨去皮，切成一半；蛋先蒸熟、剥壳）

2.把蛋跟酪梨捣碎，滴上柠檬汁、青梅酵酢

3.放入盐、黑胡椒，调整味道。

4.完成上桌。

如果酪梨要直接单吃，可以试试南部吃法（我也是嫁来南部才知道），直接沾姜末跟酱油、蒜末跟酱油、或是哇沙米跟酱油，据别人说法吃起来像生鱼片的感觉。一开始我不习惯，看着婆家人很自然地沾酱油，当作饭桌上的料理，渐渐地也习惯了，夏天可以当冷盘吃，就可以少煮一样菜。

大家还有推荐的酪梨吃法吗？欢迎分享！