【Video】印尼姐姐的生猛磨盘

jeanyim
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(修改过)
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IPFS
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半个月前,在元朗观摩了一位印尼姐姐现场捣制Gado gado(花生辣酱沙律),她那生猛的磨盘,就放在街边地上,是字面意义的「贴地」,里面每一样食材,都充满漂泊的家乡滋味。

印尼的磨盘和石杵长什么样?

虾膏和虾头膏是同一样东西吗?

十九世纪的博物学家,在香料群岛遭遇了怎样的食物震撼?

罗望子长什么样?怎样把它做成调味品?

椰糖是用椰子的哪个部位制作的?

「岛屿东南亚」与「大陆东南亚」的香料使用,最大分别是什么?

这一集,我们在香港元朗的路边,观看一位印尼姐姐制作一份花生酱沙律gado gado的过程,一样一样为您解答上面的所有问题。


CC BY-NC-ND 4.0 授权

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