半個月前，在元朗觀摩了一位印尼姐姐現場搗製Gado gado（花生辣醬沙律），她那生猛的磨盤，就放在街邊地上，是字面意義的「貼地」，裡面每一樣食材，都充滿漂泊的家鄉滋味。