酥脆美味的素食咖喱饺

以前学校办活动的都会定外汇点心，都很羡慕有荤食的咖喱饺，今天偶然翻到素食咖喱饺食谱，一时兴起做做看。

原本看到的食谱是用低筋面粉加上油跟水，做成外皮，但我不知道是怎么弄的，发酵后皮很干不好包料，总之没有很好看，变改用起酥皮，起酥皮退冰后变成软软的，就很方便包馅料喔！

馅料主题是马铃薯，我放了香菇碎跟玉米粒，大家可以放入自己喜欢的材料，调味大家可以用咖喱粉，因我家里有印度香料粉就用香料粉，下锅煎出香气，喜欢点咬的口感就没弄成泥状，弄成泥或更小块也是满适合的。

接着将退冰的正方形起酥皮，斜切成二等分或四等分（三角形），包入馅料，封口用汤匙压紧或用手捏紧。

最后放入烤箱就可以了！预热170度的烤箱，大约烤20分钟，中间记得观察一下翻面烤，才能两面都金黄。

今天的咖喱饺就分享到这啰！大家想看什么食谱也欢迎留言给我喔！ ：）