🎙宵夜自外买了豆干回家

一吃，竟是惨白的味道！

这豆干看起来有葱花，但没提出该有香气。看起来有油膏，但结果没混出美味。吃第一口，滋味在口中化开的只出现豆干切开后，如同被川烫过的黄豆一般。

惨

其实，想要让这种黑白切的卤豆干（或者根本没卤过）显现出美味，除了葱花、油膏外，只需额外再加一茶匙的香油，美味度立马提升到卤味界的天花板等级！

难吗？不难！

倘若制作凉拌的食材根本没有个性，或者其原本的个性就是扣分的选项，那么便是考验料理者调味的功力了！

因为，没个性的食材，就只能靠调味料带给他们舞台，临上桌前，调味料的添加肯定要确认过比例，拿捏好分寸，因为，这是厨师该有的直觉啊！