【自煮生活】2022/3/13的R2餐点

4+2R 代谢饮食法，R2 的餐点可以吃深绿色蔬菜、菇类、鸡蛋、豆腐。纪录一下我的料理内容，最近疯狂迷恋豆腐蒸蛋料理，好好吃啊！

今日午餐与晚餐备餐，照片为一餐的份量，食谱为两餐的份量。

高纤低卡营养菇菇餐

食材：黑木耳85g、金针菇195g、黑美人菇120g

调味：适量盐巴、白胡椒粉

烹煮方式：菇类不加水直接清炒、黑木耳水煮。

心得：

由于4+2R的餐点是以清蒸水煮无油料理，平常晚上有妈妈帮我水煮料理，我只需要提前秤重即可。假日有空自己处理时，会想用干炒或气炸的方式来变化一下。

每次菇类煸香时香气就非常明显，在吃的时候觉得太好吃吧啊！比水煮还要好吃！加一点点盐巴和白胡椒粉调味就香到不行。

调味部分由于昨天去拔智齿，不能吃刺激性的东西，于是把我爱的粗黑胡椒粒、七位唐辛子调味先拿掉，改用白胡椒粉，整体味道也够～

板豆腐蒸蛋

食材：板豆腐300g、鸡蛋2颗

调味：适量盐巴、酱油5g、水80ml

烹煮方式：

1. 先压板豆腐让它出水，切块后再用叉子压碎变成豆渣感，也可以戴手套后用手捏碎。
2. 加入调味过后的打匀蛋汁，拿去电锅蒸20-30 分钟，待电锅跳起。

心得：

因为是当主食吃，水的份量没有加太多，变成细致富有水分的蒸蛋，调味后吃起来不咸，淡淡的，和菇类一起吃刚好可以中和掉味道。

口感的话，因为是豆渣形式，整体很固态，用叉子切起来也满美的，之后可以多多用成豆渣来煮！

最近体验到在烹煮过程中也会觉得有饱足感的感想是什么了。

因为将专注力全然的放在烹煮上，体验到我与食材一起共振的食气感，自然而然就有莫名的饱足感呢！