难忘的味道│印度料理-是美味也是回忆

说到难忘的味道，就莫过于印度料理了。

那不只是料理，更是我与印度朋友间的回忆。

我吃到的第一到印度料理，是一杯印度奶茶。

我们学校都会有国际周，每个礼拜在语发中心，都会办相关的活动让大家参与，还记得，当时的印度生煮了一锅的奶茶，而那杯奶茶，喝起来有点像姜汁奶茶，也因此爱上了印度奶茶。

到了大四时，认识了很多印度人，常常都会问他们有没有煮奶茶，喝了第二杯奶茶发现味道不同。

后来才知道，因为印度奶茶Masala tea所使用的香料都不同，因此煮出来的味道都不同。

大学毕业后，我在生日当天找了一位印度朋友去餐厅吃饭当成给自己的生日礼物，然而那间餐厅的印度奶茶，喝起来好像在喝中药啊！

除了印度奶茶我还吃过许多不同的料理。

虽然都不记得名称，我只记得白色的一丝一丝的食物是甜点，一位尼泊尔生煮的，尼泊尔跟印度的料理很相似。

我记得当天是某位印度生的生日，他们晚上在国际生厨房的外面聚餐，因为我们宿舍的舍监跟印度生们也很熟，于是我就跟舍监跑去凑了一下热闹。

当天舍监值班，所以只能待一下下，印度生就拿了一个盘子装食物，让我们回到宿舍里享用，我记得，那个肉是有够辣！

那块饼，是葱抓饼，印度料理里的Roti(甩饼）跟葱抓饼很像，于是他们买了葱装饼来当roti。

这道是印度的炒饭，一点也不会辣，但是我对印度料理是又爱又恨啊，因为我讨厌蕃茄跟洋葱，但是印度料理常常都会有洋葱跟蕃茄。

这次是我第一次用手抓饭吃，因为我实在很好奇，我的感想，只觉得饭很烫，然后我好像小朋友再玩饭一样，他们吃饭时，都会把饭捏成一口大小再丢进嘴巴里吃，所以我看他们吃饭时，常常都会一直捏饭。

他们知道我是台湾人，所以有跟他们吃饭时，都会很贴心的拿汤匙给我，他们也知道我怕辣，每次吃的时候我好像要喷火一样，所以常常都会问我要水吗？或是需要糖吗？我真的觉得挺开心的。

这盘，则是让我满满的想念啊，我在城市庆典摇起来这个活动有写过，印度的Diwali节，我的朋友邀请我参加他们的派对，那是一个很特别的体验，因此让我特别的想念。

以上就是我吃过的印度料理，但其实我吃过的料理可不只这些啊，只是照片没保存好，可惜无法与大家分享。

来补充一点小知识：

其实印度料理的辣不是因为咖喱，而是因为Masala，也就是印度香料，印度香料有很多种，但是都被称为Masala，另外Masala还有保存食物的功能。

我记得有一天中午，而且那天是夏天的中午，非常的炎热，我跑去找印度生吃饭，因为东西煮很多，还有剩，但是我朋友并没有把食物冰进冰箱，我们的习惯是，东西没吃完一定得冰冰箱，毕竟那么热的天气，如果食物没有冰进冰箱食物一定会坏掉。

于是我问我朋友，你怎么不把食物冰进冰箱，不怕坏掉吗，于是我朋友就跟我说，因为他们的料理都有Masala，然而Masala拥有保存食物的功能，可以避免食物坏掉。

听到这我真的是开眼界了！

以上就是我难忘的印度料理！