【私家廚房】~麻辣藕片

這段時間吃上麻辣味的了，不是很辣，可以接受的範圍。這樣子我就會把想煮的能煮的配麻辣味比較搭的食材都煮上一遍。不知道是什麼倔脾氣還是不想動腦子，覺得一段時間吃一種口味也很正常。

麻辣藕片，滷味店也經常出現的蔬菜，還有麻辣花菜、麻辣海帶結、麻辣拌木耳等都想試著做一遍嚐嘗哈哈。

準備食材：蓮藕、麻辣火鍋調料塊、生抽、老抽、糖、油。

1）把藕削皮切片洗淨（買藕最好買兩邊封住的，這樣藕芯裡不會有泥巴）。

2）起鍋倒少許油，把麻辣塊放入熬化，再把藕片放入炒。

3）倒入適量生抽和少許老抽，一碗清水，蓋上蓋子煮5分鐘。

4）期間放入一點白糖，期間經常翻炒，等湯汁全部煮幹收汁了就可以了。

好吃，味道很有層次感，有辣有麻還帶一點點甜味。個人比較喜歡吃熟一點的藕，所以煮久一點，更好消化哦。