在貴賓廳工作的日子，大概是當時的我、能夠見到最多不同種類人群的時候。每次正式開工前，我們同事都會集中在茶水間樓層briefing，由主任安排崗位，或交待工作上的新安排，主任之上有經理，他們總是一副氣定神閒的樣子，偶然提一兩句指示，主任則謹慎唯諾，一板一眼囑托分配，有時還會呵斥錯失，其他侍應則排在兩旁，聽候「中央」吩咐。

上一集：shorturl.at/dyQX8如果讓我回憶在貴賓廳工作的最深印象，那就必定是相互磋切、踏踏作響的籌碼聲。公關、叠碼仔在帳房賭客間奔馳來回，荷官熟練地展示、分攤、叠起、收回，客人沉吟再三，然後義無反顧，一把擲出，都是籌碼、籌碼、籌碼，那是金錢在這個世界的具象化映現，碰撞...