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文明的表面張力:讀Marianne Lien《成為鮭魚》

你,成為鮭魚了嗎?壽司店鮭魚之亂後,很難再正經地看待這個書名。挪威人類學家Marianne Lien在2015年出版的Becoming Salmon是一本少見的養殖漁業民族誌。活生生的鮭魚怎麼被轉譯成數字與商品?事實上,台灣人在生活中吃到的鮭魚,泰半正是來自挪威峽灣的養殖場。

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