一個吃貨的探險

雖然我只是常是出於興趣而且非常低產能的寫了幾篇文章，但因為之前的泰國美食外交系列文章的關係，近期有機會和一位餐飲媒體前輩交流，發現關於飲食的道地、正統、國家、行銷、品牌等議題有很多可以討論的內容。作為第一個系統性進行美食外交的國家，泰國其實有很多可以讓台灣借鏡之處。

對正統與標準的要求在海外的泰國料理餐廳數量顯著成長之後，如何讓外國人認識真正的泰菜成為泰國政府下一階段的目標。為此開始透過泰國駐外單位的訪查，核發合乎標準的海外泰國餐廳”Thai Select”認證（駐台灣的泰國商務處將其翻譯為「泰精選」）、派專家到各地調查不正統的泰國菜，甚至在...