姪子說他很愛喝甘蔗汁，但卻沒看過甘蔗長怎樣，我指著那片黑色的竹林，那些就是甘蔗，姪子笑著說甘蔗汁是黃綠色，怎麼可能是黑的，唉…這年頭，當長輩真難。

蔗糖的故事可以簡化成幾句簡單的陳述。西元一〇〇〇年，僅有極少數的歐洲人知道蔗糖的存在，但很快地，他們認識了蔗糖；到了一六五〇年，英國貴族與富人變成糖的忠實擁護者，糖出現在藥物、文學想像中，並成為社會階級的表徵。（中略）到了一九〇〇年，糖所提供的熱量占英國飲食的五分之一。