1/ 雖然在大英帝國殖民地出生和成長，以前卻很少把「帝國」當作一個整體來思考。從地理或公共政策角度看，那時人們在這塊殖民地過的生活，跟帝國其他地方都是割裂的。現在回想，讀中小學時，我們壓根兒沒受過任何帝國的愛國主義教育。譬如，我不太清楚有哪些地方同樣隸屬大英帝國，也沒老師教過我唱...

一直想在和平紀念日(Remembrance Day)重貼這篇文章，結果還是忘記了。這是寫在2011年的一篇書介，也是我讀過印象最深的傳記和「美食指南」，當時還因為這部書而想去煙台走走。戰火與美食，本來大纜都扯唔埋，但一位廚藝高手，卻在危難之中變出種種精神食糧。