奈何科技進步快不過經濟發展，賣 15 元一碗的白粥始終利錢不多，過去我最喜歡的粥店，一間是中環的威記，一間是灣仔的李景記，兩家都結業了。如今吃到的白粥，不少都加了味精，吃完口渴，又會加太多漿粉水，白粥放涼了，會化做豆粉水，吃後同樣渾身不自在。