食物体系1 篇文章食通社2 月 13 日封城期间,这个英国小镇如何依靠本地食物体系渡过难关?和主流连锁超市的断供危机不同,作为转型城镇(transition town)的托特尼斯有一个韧性十足的本地食物体系。我则因为平时就全身投入其中、并依靠它维持日常生活,幸运地在英国封城期间没有经历食物紧缺。事实证明,这个体系增强了社区应对不确定风险的韧性,也更能面对外界的各种冲击。相关标签韌性英国没有更多