七日書#2~家是充滿各種食物味道的地方 Day1

從小到大住過不少地方，即便在同一個城市裡也可能因為搬家而落腳在不同的村落裡，因此家對我來說指得都不是同一個地方，所以我用食物的味道來記憶他。

小時候的家住在眷村的附近。我們是本省人，自有一套台式的料理習慣，而且多數是與米食有關，可是我卻偏愛各種外省的料理。不論是饅頭、燒餅、麵條、餃子、牛肉麵都是我的最愛。

好像是因為愛吃，所以結交了很多外省藉的小朋友。當時的世代，大人間還是有一點省藉情結，我們常用語言習慣來分群，也就是台灣人講台語、外省人講國語(普通話)。但事實上，做為孩子的我們，並不會去區分彼此的身份，我甚至還講了一口標準的國語，也就同時具有國台語的雙聲帶本事。這本事幫助我打開了許多同學家的廚房，讓我經常可在不同的同學家吃到大陸各省的特色料理。

例如，山東酢醬麵，那種鹹香辣的口感與炒過的豆干、豆瓣醬的味道真的是無與倫比，那是同學的父親家鄉手藝，令我至今難忘。直到現在我都還記得那位同學的姓名。

還有就是同一街上的鄰居也是同學家裡開的豆漿燒餅店，他們家的油條、甜燒餅香酥好吃，造成了我日後特愛吃這種早餐的習慣。多年後移居台南時曾經在中山公園附近找到一家口味很相似的店，只可惜他們最後結束營業了。所幸，來到台北之後，這類傳統的早餐店還頗多，偶而可以解解饞。

這些美味的食物，是我對童年時家的記憶。

長大成家後，住在台南將近十年的時間，不用說，我們幾乎吃透了各種台南的美食。最讓我持續記憶深刻的是台南的魯肉飯與烤玉米。而且我還有指定的攤位與店家。烤玉米的攤位是在青年路與前峰路擺攤的阿婆，她用傳統炭烤的作法烤出來的白玉米是我最喜愛的味道。通常要等上大約20分鐘才能烤完一隻好吃的玉米。幾年前我發現阿婆賣的價錢太便宜了，還履次勸她賣貴一點，多賺點錢。去年回台南時再去到阿婆的攤位，發現她有略為調高價格了，我才覺得安心。

以前住在台南時，我們常常會買烤玉米回家，全家人一邊看電視一邊吃。那時小兒子還是小嬰兒，也會想要搶食我們手中的玉米，我們就會同樣也是向阿婆買的水煮玉米讓他跟著一起啃食。這是我們全家人的記憶。

來到台北後，我們全家人好不容易定居下來。這時對家的記憶彷彿停留在過去多年種種食物味道匯整的時空裡。我們開始愈來愈熱衷在家做菜。從自己練習做魯肉飯、蚵仔煎、擔仔麵甚至是碗粿等等台南美食，到後來嘗試做披薩、歐式烤雞、青醬義大利麵甚至日本豚骨拉麵(還附上自製日式叉燒)。我與妻子常常聊到，關於我們能留給孩子的記憶會是什麼？我想大概就是食物的味道吧！

有美好食物的地方、有全家人共享的地方，那就是我們的家。