滷蹄髈

昨天在廚房搞一下午的滷蹄髈成果發表會來了

色澤不錯

味道比上次更好

帶有豐富膠原的皮滑嫩Q彈

肉質不柴也不會過硬過老

加上香菜

簡直完美組合

可惜還是沒有筍乾

不然就真的是完美上桌了

麥先生愛死了

簡直把它當下酒菜的零食般吃

還好有制止他

不然馬上又橫向發展

而且膽固醇和脂肪應該會爆表吧

順道炒了一盤火腿玉米花椰菜蛋炒飯

配上那帶有滷汁的蹄髈

真的很搭耶