七日书：十三香

第四天（ 6 月 6 日）

什麼歌曲或俚語最能代表你的家鄉？

在你的故鄉，有什麼民謠、歌曲，是該處的人才會唱的？又或者有沒有發源於這個地方的俚語，只有擁有共同背景的人，才會聽得懂的？可以跟我們分享一下嗎？

我并不觉得我的家乡方言唐山话好听，在南方待了好些年，虽然语言天赋不行，江浙方言和粤语都没学会，但感觉人家的方言文文雅雅的，还保留一些上古发音，有独到的方言文化。而唐山话在我耳朵里总少不了一种土里土气的感觉，只不过是把普通话换了个语调，再加上俗语词汇而已，没有很深的底蕴。

但正是这种“土气”，让这种方言成为了一种十分接地气的语言，对比标准普通话，唐山话讲起来有些活泼调皮，容易逗笑北方官话区的听众，这也赋予了唐山话一种额外职能，成为了相声里面的常客。相声里经常借用唐山话来增强表现力，比如马季老师的《宇宙牌香烟》，也会借用一些唐山地区的民间小调，比如《十三香》唱段。

民间小调唱的“十三香”是一种调味品，各地风土饮食不尽相同，也许其他地方的朋友并不知道这是什么东西。十三香用十几种香料粉末调配而成，常见成分有花椒、八角、肉桂、陈皮、良姜等等。从前集市上，售卖十三香的小贩蹲在地上，面前是一排香料袋子，还有几叠纸，将各种香料放在纸上，按顾客要求搭配香料组成和比例，为了招徕顾客、宣传自家产品，往往在调制十三香的时候边动手边唱，常见的开头是这样一段：

小小的纸啊四四方方，东汉蔡伦造纸张。南京用它包绸缎，北京用它包文章。此纸落在我的手，张张包的都是十三香。夏天热，冬天凉，冬夏离不了那十三香。亲朋好友来聚会，挽挽袖子啊下厨房。煎炒烹炸味道美，鸡鸭鱼肉那盆盆香。赛过王母蟠桃宴，胜过老君仙丹香。八洞的神仙来拜访，才知道用了我的十三香。

这段之后还会针对每一种香料再详细地唱一遍，主要是讲解香料的产地和药用价值。这些十三香小贩活跃在农村的集市上，他们唱的小调也是一种十分有生命力的民间之声。在过去华北地区的冬季尤其死寂沉闷，这段唱词让毫无生机的环境多了一丝趣味。

我觉得最有韵味的要数巩汉林老师在小品《如此竞争》的开场唱的十三香，值得一提的是他不仅还原了售卖十三香的场景，还把唱词做了自己的改编：

 小小的纸它四四方方，东汉蔡伦造出纸张，若问这纸儿它那有啥用，听我慢慢的说端详，记者用它写稿件，作家用它来编文章，宣传改革和开放，“十三大”的精神放光芒......

这个小品创作于1988年，那真是充满希望的年代啊：记者还在承担社会功能，人们还有作家梦，宣传的是改革和开放，“十三大”精神的阐述者还是赵紫阳。

十三香的味道不会变，十三香唱词下一次的改编，不知会是何年。