溫哥華美食｜2022熱巧克力節-馬卡龍與熱巧克力共舞

海馬老爸

2022 年 1 月 23 日

IPFS

上一次踏入溫哥華市中心Robson Street上的 Laduree，已經是疫情前的事情了。今天為了熱巧可力節，我再次推開這家繽紛粉嫩少女心的馬卡龍專賣店綠色的玻璃門。

2016年開張的Laduree，未演先轟動，將溫哥華的法式甜點市場裡投下一顆小石子，激起漣漪陣陣。草綠色的外觀、店裡處處粉色，從裝潢到商品都繽紛至極，加上附設一間甜品沙龍室，百分百還原了法國百年老店的風格。

一聽說我們是要品嘗熱巧克力，服務人員馬上為我們在沙龍室安排了座位。及便是疫情肆虐的週間午後，用餐區也幾乎滿座，大多是前來享用馬卡龍和High Tea下午茶的金髮碧眼客人。

2022年Hot Chocolate Fest的三種熱巧克力口味

為了今年的熱巧克力節，Laduree 推出了三種口味的熱巧克力，各附一顆口味相同的馬卡龍：Marie Antoinette 瑪麗皇后紅茶、Mont Blanc 白朗峰栗子，以及純素的口味Pitstache Royale 皇家開心果。

我與友人選了瑪麗皇后紅茶和白朗峰栗子兩種風味，兩款都有打發的鮮奶油高高地在杯緣蓬鬆著。前者是以黑巧克力為基底，混合了紅茶、玫瑰花瓣與橙皮的氣味，插在奶油上的藍色同口味馬卡龍十分吸睛。

白朗峰則是35%的巧克力，細如麵線般的栗子泥多圈盤繞在鮮奶油上，隨附的也是栗子口味的馬卡龍。我模仿桌卡裡的照片，把手中的熱巧克力和馬可龍稍微調整擺設角度，果然實體與照片相似度90%。最大的差別是 – 照片裡的熱巧克力上滿滿的細麵栗子泥，我手中栗子泥的則只有繞了外緣。像極了中年男子童禿的頭頂在植髮前後的差別。