武漢肺炎疫情大批洋人離港，西貢三十年肉扒店結業

伍月明店舖的英文名是「Butcher King」，顯露了當時創業信心之大。

創業前，他在大型連鎖超市集團任職，曾在七間分店工作。三十年前，其任職超市停止肉枱櫃，顧客再不能在琳瑯肉扒中選擇心水和決定喜歡的份量，惹來外籍顧客嘀咕，伍月明暗忖自己已積累相當經驗，於是在多洋人聚居的西貢開設美澳肉食公司(Butcher King)，入口歐美各式肉扒及食品，迎合外籍顧客的喜好。

當時是九十年代，也是店舖生意最好的年代。

新冠肺炎疫情中後期，外國開始放寬防控措施，公眾生活逐步恢復正常，反觀香港，光是入境，就要酒店隔籬，嚇怕了眾多洋人，同時日常生活亦受多項政策規管，包括「口罩令」，一位居港多年的英語作家當時在專欄嘆道，告別派對不絕。西貢一間多洋人光顧的餐廳經理是英國人，年幼時隨父親來港，在港讀書和長大，二零二三年初和德國未婚妻移居歐洲；其同事嘆道，很多客人也遷離香港。

最近，一位西貢居民說，她隔鄰的兩幢村屋向來是外籍人士居住，現已不見人。香港經濟不佳已影響就業，外籍人士不能倖免，政治形勢亦令香港逐漸變為高風險之地，據知歐美人士離開香港趨勢持續。

大量外籍人士遷走，深深衝擊以洋人顧客為主的店舖。伍月明說，疫情後，他少了大約七成顧客，雖然業主略減租金，但於事無補，他遂趁租約期滿，一月十日結業，之後或許去西貢超市打工。訪問的一天，有個在港居住二十八年的德國顧客來購物，聽見結業，即表惋惜，謂甫在西貢居住開始，已光顧美澳肉食。

西貢超市有售肉扒，但居民向來愛光顧專門店。然而，過去一年，西貢已有三間肉扒專門店結業，包括Steak King、Feather and Bone及Bones & Blades，美澳肉食將是第四間，也是歷史最悠久的一間。

已結業肉扒店至今仍是吉舖。過去五年，我每月平均去西貢最少兩次，據我觀察，西貢市現時的吉舖較疫情期間更多，人流旺的街道也不例外，包括面向巴士總站的福民路和咖啡店密集的市場街，部份舖位已空置經年。近碼頭的一條小巷有「食街」之稱，因為小型食店一間緊接一間，兩周前我入內一看，吉舖處處，嚇一大跳。除了外籍人士離港，西貢中產移民也對商舖造成沉重打擊。

伍月明回顧，二零一八年十號風球山竹是生意轉捩點，其店所在的宜春街有水浸和停電，之後生意向下。經營了三十年的創業作快將結束，可惜嗎?「不，我六十歲了!」他擺擺手。做老闆不能放假，只有他一人看舖，嗜榴槤的他談起想去馬來西亞吃貓山王，眉飛色舞。

儘管快退場，他仍十分留意業內信息。他店內的秘魯紅石榴售四十元，一位客人嫌略貴，伍月明答，秘魯快可使用中國大陸一個港口運貨來港，遲些售價該會降低。「新聞有報，你沒留意嗎?」