七日書S4.2| 一鍋紅燒肉

說到自己的comfort food，思來想去，應該還是紅燒肉吧! 

幾年前因為工作調動的關係，前往廣東一個偏鄉的工廠駐廠，人生地不熟，工作是陌生的、環境是陌生的、空氣也是陌生的，工廠裡除了不到八個人的台幹，其他人都是從中國各地匯集而來討生活的，各地的方言在各自的小社交圈中此起彼落，就算說著普通話，在我聽起來也是陌生的。在工作、在生活撞牆了一段時間後，經常在半夜裡一個人坐在窗前，想著台灣、想著家人、想著掛心的人，想要行囊款款就這麼不管不顧回台灣算了。

直到有一天，宿舍出現一位阿姨，聽說是老闆娘特地請來，負責洗衣、煮飯、整理宿舍環境等等的大小雜事。

至此，餐桌上原本吃不慣的菜色開始有了一些變化，除了阿姨本身拿手的廣東菜、煲湯外，竟三不五時會出現一些台灣味，諸如紅燒肉、客家小炒、菜圃蛋...等等，尤其是那紅燒肉，根本就跟在家裡吃到的一樣，大伙好奇詢問之下，才知道阿姨原本是在老闆娘家幫傭的，所以廚藝經過闆娘的調教，後來老闆娘改成不常住中國，而是固定一段時間往返台灣，家裡也就不需要請幫傭了，但阿姨需要收入，商情之下讓她改到宿舍照顧大家的生活起居，雙方都有好處。

從那之後，餐桌上大家吃飯的情緒竟因為菜色的改變，變得輕鬆許多，吃著家鄉味，說說笑笑，待在餐桌上的時間變多了，尤其是當紅燒肉端上桌後，大伙你爭我搶，瞬間清空，那頓飯總是特別滿足，那一天也總是特別愉悅。

回到台灣後，每每吃到紅燒肉，除了當初在異地的思鄉情懷外，現在也多了一個回味異鄉生活的餘韻。