對抗新冠病毒，除了戴口罩，從飲食開始加強身體免疫力更安心

大家食飽未？我是營養師怡瑄，營養瑄:)

隨著新冠病毒肺炎疫情不斷升溫，人與人之間的互動也變得越來越疏離，臉上戴的口罩彷彿都形成了生人勿近防護罩，而且踏出家門必定自動執行孤獨政策，尤其是搭乘公車、捷運、高鐵時，都至少間隔一個座位，才能安穩地躲在防護罩內低頭。這時大約只有一件事情能喚醒全場注意，那就是清脆響亮的咳嗽，最好搭配發自肺腑最深層的清痰聲，肯定獲得眾人注目禮…要如何在敏感時機有效保護支氣管健康，避免被誤會的窘境，「榖胱甘肽」和它的好朋友，肯定是絕佳戰隊。

〔重點提示：榖胱甘肽具有非常優秀的抗氧化和調節免疫功能，如果能同時補充B6、B12、葉酸、礦物質硒和維生素C，對抗發炎、避免咳嗽效果更加倍！〕

穀胱甘肽(GSH)：大部分的人會認識榖胱甘肽，都是被它能喚醒「柔嫩白皙水潤肌」的神奇魔力而吸引，不過榖胱甘肽除了能干擾黑色素合成，面對肺炎大軍時，它還是個非常優秀的抗氧化劑和免疫調節劑。

1. 抗氧化：榖胱甘肽是個抗氧化菁英部隊，本身就能夠清除造成支氣管、肺部等器官發炎的自由基，同時它也很熱心幫助體內其他的抗氧化小兵（例如：維生素C、維生素E、輔酶Ｑ10等），有不少研究發現，哮喘、慢性阻塞性肺病、長期抽菸等有肺部與支氣管相關疾病的人，他們肺部、血液中的榖光甘肽濃度明顯比健康人少得多，而補充足量榖胱甘肽或其前驅物則能降低發炎反應，提升肺部功能。

2. 免疫力：榖胱甘肽雖不會在最前線與病毒、細菌近身肉搏戰，但它是個很棒的軍師，能夠平衡免疫系統，讓淋巴球維持防禦能力。如果人體內榖胱甘肽消耗到僅存正常時的７成以下，那我們的免疫系統便可能潰散。

那麼榖胱甘肽哪裡來呢？除了單價較高的注射劑外，口服榖胱甘肽成分的前驅物NAC（N-acetylcysteine）幫身體推一把合成榖光甘肽，也是個不錯的營養品補充選擇。當然，天然食物中也可以獲得榖胱甘肽，像是酪梨、蘆筍、菠菜、花椰菜、秋葵，最近上市場就可以多買些。

不過單補充榖胱甘肽戰鬥力可能還是差了些，再帶上神隊友，防禦力更加分！

1. 維生素B6、B12、葉酸是參與榖胱甘肽生合成重要輔酶，所以同時也要吃些糙米、五穀米、鯖魚、竹筴魚、文蛤還有深綠色蔬菜。

2. 榖胱甘肽抗氧化機轉中有個重要小兵就是礦物質硒，除了動物內臟、海鮮、蛋、牡蠣外，巴西堅果的硒含量也非常驚人，只要吃一顆就超過每日飲食指南的建議攝取量，下次去賣場選購堅果桶時，記得要挑選含有巴西堅果的綜合桶啊！

3. 最後就是大家耳熟能詳的維生素Ｃ，補充足量維生素Ｃ能提升體內榖胱甘肽含量，防疫期間每日分次補充至3000mg，也可以降低被病毒侵害的風險。

非常時期需要非常照顧，除了維保持清潔好習慣勤洗手以外，記得補充榖胱甘肽，讓它幫你提升肺部和支氣管的健康，同時預防在公眾場所咳嗽而尷尬汗顏。

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