香檳大廈｜老闆親手把星座招牌拆下　蕃茄撈蛋麵會再見

8 月 22 日

隨著尖沙咀香檳大廈被收購重建，位於大廈 B 座地牢，有一間以招牌蕃茄撈蛋麵成「香港四大奇食」的星座冰室。今（7日）它迎來了最後一夜，約晚上八時許，在眾人的呼聲下，林老闆拆下「星座」招牌，隨後關起略微暗灰白的電燈，拉下鐵閘，為留守在大廈 64 年的冰室畫上句號，其後會搬到加連威老道新舖，延續冰室的故事。

（原文刊載於集誌社）

文｜Hazel Chow
攝影｜Jimmy Tse

尖沙咀香檳大廈自 2011 年被發展商恒基兆業地產陸續收購，其中 B 座在去年被批出強制拍賣令，結束長達 13 年的收購，不少老店、住戶逐漸搬離。而位於香檳大廈 B 座地庫的星座冰室，是最後一戶留守在大廈的餐廳。

六月下旬，星座冰室第二代林老闆說過「做得一日得一日」，原以為冰室會在七月結業，惟直至七月下旬才收到業主通知，需在 8 月 8 日或之前遷出，因此他堅持營業至在限期前一天。

老闆：我幾大就係香檳幾耐

接近晚上八時，林老闆先與食客、支持者、朋友和員工分享冰室 64 年來的變遷，一幕幕六、七十年代的舊相投影牆上，他感慨地道「我幾大就係香檳幾耐，今晚我地一齊懷緬呢個好地方。」

約十分鐘後，他拿起一把鑿刀和一個錘子，爬上木梯，喃喃細語「好唔捨得、好唔捨得……」。片刻後，他沿掛在店面逾六載的「星座」兩字拆下來了，眾人紛紛舉起相機，為這個「老招牌」留下記錄。

最後一夜　70 歲第一代員工駐場

現年 70 歲、第一代在冰室打工的潘祥今夜也在場，他說「冰室最後一天，一定要到場支持。」聊起舊時在冰室工作的時光，他面上總帶有笑容，僅僅兩小時，不論熟人或陌生人，他都與在場的客人，分享了一過去「沖奶茶」的點滴。

冰室馳名的番茄湯底吸引了 80 後的麥先生，和 70 後的林先生光顧多年。初時林先生的友人向他介紹了這裏，結果一吃便吃了七年有多，他慨嘆舊式冰室「執一間少一間」，覺得這裏位於遊客區，卻藏有一間舊式冰室「很特別」，結業「很可惜，但好現實」。

「家庭式、媽媽煮飯的味道」

他說這裡的蕃茄撈蛋牛麵沒有添加茄膏、味精和水，單靠蕃茄作為湯底，而友人麥生形容這裏的食物是「家庭式、媽媽煮飯的味道」，加上置身在此如同「穿越回舊香港」。他覺得現時的冰室裝修一式一樣，很「乾淨」、「華麗」、「光猛」，但這裏有着時代經歷的痕跡。即使無法再在這裏品嚐蕃茄撈蛋麵，他亦希望新鋪可「延續呢個味道落去」。

除了遠道而來的食客，住在油尖旺區的尹先生和友人黃先生，為支持林老闆，冰室最後一天也到場了。尹先生憶述，中學時期同學帶他到訪星座冰室，自此經常到冰室「打躉」，甚至熟悉到與林老闆成為朋友。對於冰室結業，黃先生無奈地說「當然好可惜，食就係食佢舊嗰種味道，但時間耐咗都有啲殘舊、污糟，冇辦法……」。