自煮好時光，千巾麻咪

許多朋友都誤會我是一個善廚藝，樂於烹飪的女性，但其實本人料理技藝普通，雖然曾參與ABC cooking十二堂課以上，下課卻鮮少複習，日式細緻工法早忘一乾二淨。偶心血來潮自煮，也常使用剪刀代替菜刀，依循最簡單的食譜。反正我自認自煮也不會比外面餐廳來得更好吃。

但烹飪有一種無可取代魅力——成就感和愛心，哪怕是晶華Robin’s也無法取代。

沒人生下就懂烹飪，離開昂貴烹飪教室後，我的烹飪老師改為愛料理app，揀選簡易版食譜操作，因此反更凸顯食材的好壞。

現在防疫自煮，宅配冷凍食材極夯，但真要小心黑心肉商。這次選用的食材來自網購——千巾麻咪，他們本身就是餐飲業，小有名氣的高雄癸戎手作私廚，因肉品品質佳，不少網友轉而跟他們訂購肉品，所有產品皆有檢疫證明及通過衛福部FDA合格。

真空包裝肉品處理很乾淨，油花色澤都漂亮。

蔥爆松阪豬料理簡單，先將蔥爆香，再煎豬肉和加入醬料而已。吃火鍋時我不喜愛松阪豬肉片，太厚，但煎炒過的松阪豬肉質Q彈是絕對吃得出來的，這西班牙松阪豬可說是我這一兩年吃過口感最好的肉。

再來是翼板肉，俗稱牛肩肉，牛身上較軟的部位，中國稱此處為上腦（但不是腦）。吃法很多種，因為較薄，唯注意不要過熟。

其實我顧著拍照略過熟，煎老了，本預料口感會柴柴，但還好，中規中矩，灑上鹽巴依舊美味軟嫩。

再配上紅酒，快速又簡單的兩人份自煮晚餐完成，技巧含量低，只要你找得到好肉商。

提供給大家千巾麻咪資訊，也可加入她的群組團購、臉書，除了肉品外，也會販售牛肉湯、熱狗球等。

「千巾麻咪」臉書

「千巾聿兒×麻麻呼呼2.0」（詳細介紹肉品及分享料理方式，有時也會推出媽媽快閃團購方案活動）

千巾麻咪蝦皮賣場