你所不知道的趣味歷史 | 金馬達基金公告no.29

你是否厭倦了傳統歷史寫作的枯燥感？Matty本週便整理了站上一批趣味文章，這些文章以獨特的趣味視角，切進罕為人知的歷史脈絡。披薩上該不該放鳳早已成為世紀爭吵，但其「始作俑者」夏威夷披薩居然起源於加拿大？各國街頭小小的泰菜餐廳，背後也遍佈著泰國二十年「美食外交」的「一盤大棋」？而更有馬特市民在進行學術考察時，意外見證到數件流落民間的國寶陶器……

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餐廳就是非正式的大使館：泰國的美食外交與反思(一)——by@猴老大

身為第一個在全球推動美食外交政策的國家，泰國料理獲得的成功，不僅為泰國樹立了美食王國的正面形象，更為泰國農產品經濟貢獻了實質的力量。

泰國料理一直備受全球各地的人們歡迎，但你是否知道你去的泰國餐廳，說不定是一間非正式的「泰國大使館」？在泰國，甚至有政府部門和學術機構專門展開調查，培訓到海外工作的廚師，研究如何根據外國人的口味調整菜餚的資訊。這背後埋藏著泰國的「美食外交」怎樣的「野心」？

029 | 世紀爭論的由來：鳳梨可以放在披薩上嗎？——by@世界走走 seh seh

有人說「管你是男是女、是直是彎，就是不能把鳳梨放在披薩上」；另一方則是自封為鳳梨騎士，「誓死捍衛夏威夷披薩的美味」。

披薩上是否應該加鳳梨，早已像鹹甜粽子和香菜一樣，成為朋友間撕破臉皮的話題，繼而變成全球網路meme最愛的素材之一。世界走走帶你回顧創意料理「夏威夷披薩」的發明故事，以及這又是如何成為文化戰爭的象徵。一切都要從將近60年前、那間小小的加拿大餐廳說起……

流落民間的“國家寶藏”——by@Fishear

看到那太陽（星星）和大船，我那些癡迷的上古神話——十日並出，后羿射日，洪水滔天，好像都要連起來了。傳說中“九州墮，地勢傾” 的時代，原始先民乘著大船，跟著星星或者太陽的指引遷徙逃難，從而有了一個個農耕村落文明，一件件精美的器具。

馬特市民@Fishear 在甘肅進行人類學考察時，曾經有過一段見證流落民間的國寶陶器的奇遇。這些佈滿神秘花紋和刻畫的陶器屬於地下藏家，在盜墓者和文物販子手裡不能見光，只有混入私人交際圈才能看到……

古惑仔如何晉級企業家？那些回歸前後的澳門賭廳故事——by@澳門學16號

現在的古惑仔不再左青龍右白虎，而可以是西裝筆挺的酒吧經理；在澳門的話，或會是賭廳裡服侍周到，陪伴賭客左右的所謂「博彩中介人(Junket)」。

疊碼仔是澳門博彩業的特殊角色，有的可以名利雙收晉升上市集團主席，但更多則是伴隨澳門大環境轉變而載浮載沉，反映著賭場內不為人知的組織與權力變遷。他們的故事既代表澳門博彩業回歸前後的轉型，甚至影響著黑社會的改變。

在虛擬實景中暢遊海上佛國——by@鄒頌華

儘管通往涅槃之路須不為物慾所束縛，但助人成佛的藝術品卻極少呈現簡樸克制的風格，相反，佛像要壯觀才能令人敬畏虔誠。看著展覽中由私人借出的珍罕佛像，就愈覺得成佛的弔詭。

@鄒頌華 參觀了香港城市大學舉行的《海上佛教地圖集》展覽，在近乎漆黑的空間內，感受立體全景技術帶來的沉浸式體驗。佛教如何豐富人類的物質生活？華麗造像又是如何助人成佛？

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