瑞士伯恩傳統料理-伯恩拼盤Berner Platte

它包括了各種肉類、香腸、酸菜、甜菜、乾豆和馬鈴薯，看圖片以為是燉菜，其實是個別單獨烹飪的喔。

看似簡單的料理，為什麼會叫伯恩拼盤而不叫瑞士拼盤或蘇黎世拼盤呢？在1798年的春天，伯恩人打敗法國凱旋回歸時，人民歡慶回歸的士兵們，趕快拿出來家裡現有的食材來舉辦盛宴。

在當時的辛苦生活條件下，可想而知肉肉是不可多得的食物，香腸、酸菜、乾豆和馬鈴薯們則是平常容易儲備的食糧，大家把現有的食材各自料理好之後一起擺上桌，每人再拿著自己盤子拿取享用（好似合菜概念？）至今這道食譜仍被傳承下來，瑞士其他地區有些餐廳也有提供。