[ 無子葡萄 怎麼種的？]、[雞為什麼要一直下未受精蛋？] -- 「非基改」和你想像的未必一樣…

果肉相當於蛋白，裡面的種籽則是蛋黃。

如果人們喜歡吃蛋白、不愛蛋黃，就會設法讓蛋在形成的過程中，抑制蛋黃的分裂成長。

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1) 無子葡萄：

果農會使用赤黴菌（gibberella fujikuroi）所分泌的吉貝素 (一種激素，會加速果實成長)，透過噴霧的方式加入葡萄的子房中。

當子房被施加大量吉貝素時，短時間內子房的成長速度倍增，而種子跟不上這樣的速度，就沒有辦法順利的形成，無籽葡萄就此誕生了！

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2) 無子西瓜： (和葡萄不一樣哦)

一般西瓜都是2倍體，也就是說細胞內含有2對染色體，可以正常結籽。

當科學家用秋水仙素（Colchicine）處理西瓜，再透過雜交，可以產生3倍體西瓜 -- 細胞內多出一對染色體。

當3倍體西瓜要產生卵細胞時，染色體會發生混亂，因而不能正常受精成為種子。

因此農夫會用2倍體西瓜的花粉對3倍體西瓜進行人工授粉，產出的西瓜就是無籽西瓜。

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3) 基改 / 非基改

上述的「多倍體」做法，你認為有沒有改變到種子基因呢？

按學術、法令的定義來說，多倍體的技術「不算」基因改造。

根據「食品安全衛生管理法」第3條對「基因改造」的定義：

1. 將非自身細胞的基因片段 (外源基因)，轉殖入細胞內

2. 殖入的基因要來自「非同科物種」。

上面所介紹的，是「誘發突變」 或 「影響生長」，而沒有把外部的基因殖入細胞中，所以不算基改。

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4) 「非基改」和你想像的未必一樣

有的時候，想透過自然授粉機制的雜交得到想要的某個特徵並不容易，農業技術人員會直接在實驗室進行「人工受精」，去完成配對 -- 這樣也不算基改。

又有的時候，誘發變種也不容易，會讓種子去照輻射，增加變種的機率 -- 應用在葡萄柚 (也不算基改)

或是，會在實驗室裡，把我們喜歡的「同物種」的 B 細胞「去掉細胞壁，把它的細胞核、細胞質注入 A 細胞」

-- 這個做法叫作「原生質融合」，應用在甘藍菜。

雖然它的確引入了一堆「外源基因」；但因為是同種的，所以依定義，也不算是「基因改造」

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5) 人擇

事實上，因為幾千年的人擇，加上近百年來科技的協助，我們吃的食物擁有許多在自然界中「不可思議」的特徵。

大家有沒有想過「雞為什麼要一直下 "未受精" 的蛋？」

這對雞有何好處？ 其他的鳥類也會下未受精蛋嗎？

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事實上，鳥類的確會把「過期、未受精的卵子」和「原本用來輔助胚胎的物質」排除 -- 不只是鳥，人也會啊。

排出未受精的蛋是正常的、但在自然界中並非多數 -- 野生的稚雞原本一年只會下一、兩叢蛋，一叢4~6顆。

也就是說，母鳥本來有半年的時間可以找對象，在發情期取得公雞的精子，所下的蛋通常是有受精的。

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「排出未受精的蛋」對母鳥而言是一種浪費，許多鳥類會演化出

「挑好另一半之後，確定有精子來源，才開始排卵」，也就是幾乎不會有未受精的蛋。

ps. 如果是人養的寵物鳥，因為沒找到另一半，時間過了就會下未受精蛋。

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所以…… 其實就是人擇的結果，才使得我們飼養的蛋雞「一年產三百顆左右」

這當然不是基改啊，但…你說它「自然」嗎？

那稻米、玉米、超甜水梨…這些自然嗎？

但…這樣的人擇有錯嗎？ 不這樣做我們早因飢荒而戰爭了。

更何況…… 我喜歡吃水梨、無籽葡萄、雞蛋，和35天就長大成熟的肉雞

-- 這也不是打了什麼藥，就是品種改良(不斷人擇) 的結果。

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6) 好奇，就多了解一點

我既沒有要大家「連無子葡萄都不敢吃」 -- 這些都是合法、通過檢驗、政府認為對人體無害的農法 ；

我也沒有要強調「所以基改也沒什麼」-- 我不反對有人認為「殖入 (非同科) 外源基因」 會有壞事發生…… 雖然現在還不清楚，但是有疑慮……

這些農法好不好，大家可以自己決定；我只是認為，如果你反對某種技術，

那不應該是基於「誤以為，只要不是這種技術，那就是很天然、很自然」

在對它們有定見之前，讓自己懂多一點，不會有壞處的 ^^

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底下是一些網路文章，對這個議題有興趣的可以去看看 ^^

吃葡萄不吐葡萄籽，無籽葡萄怎麼來的？

http://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5234102804

品種改良的方法

https://www.facebook.com/gyowadeimia/photos/a.749760181809885/965428476909720/?type=3&theater

「食品安全衛生管理法」第3條 -- 基因改造

https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=6786

白肉雞快速生長的秘密

https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000077145