【拉麵足跡】新竹 Hiro's らぁ麵 Kitchen 牛肉麵

在新竹有個營業日要看FB公告，因為限量還需要點運氣才吃的到的拉麵店，就是在城隍廟附近的Hiro's らぁ麵 Kitchen。曾經多次造訪還是無法品嘗。這次很幸運靠友人不到12點就去現場排隊才吃得到只有中午才有賣的紅燒牛肉麵，但排在我們之後的客人其實就是最後一組。來自日式拉麵店的牛肉麵，熟悉的紅燒口味卻藏有對口味的堅持，還曾經得到台北市牛肉麵國際評比紅燒組的第三名。完食後馬上決定晚上再吃這家豚骨叉燒拉麵，結果限量總是殘酷，即使在17:30開店前已經排隊還是沒吃到，殘念。

Hiro's らぁ麵 Kitchen
FB：https://www.facebook.com/Hiros-らぁ麵-Kitchen-245344396116681/
足跡日期：2021/03/13
品項：牛肉麵
價格：190元
個人喜好：8.2/10
湯頭：紅燒牛肉口味，比起台灣的牛肉麵湯頭，看起來沒有太多雜質，剛入口有股胡椒味有些不習慣，但多喝幾口就習慣了，隱隱甘甜味後勁就會出現，加一點山葵層次變得更複雜了。
麵體：有刀削麵和細麵兩種，因為刀削麵賣完了，只好點細麵，不同於拉麵的嚼勁，還是偏像台式牛肉麵口感。
叉燒：牛肉麵當然是給兩塊牛肉，用筷子夾就能從手感感受到入口即化，不是台灣常見的牛腱或牛腩，十分驚豔。
溏心蛋：沒有喔。
特色：跟台灣牛肉麵比不論是麵體，湯頭，牛肉都有所變化，在熟悉的口味中組合出出連想不到的新滋味，牛肉是一絕，雖然有半筋半肉麵可以點，但還是建議點牛肉麵然後加點牛筋，只可惜今天輪到我們時牛津也賣完了，加點炸豬排後倒是沒有想像中有記憶點。