【四季食譜】好久沒上菜了！也是娃娃菜／抱子芥菜，今天就來一道湯品吧！

為何一年見一次面呢？因為抱子芥菜產期是每年的冬末春初才會出現的食材，微苦卻又帶著甘甜，加上特殊的芥菜香氣，燉湯、燴煮、清炒、川燙都很適合。

時序已慢慢接近夏天，可能在市場看到抱子芥菜的機會將越來越少了，各位如果發現了，可不要錯過嘗鮮的機會，因為若過了產季，想吃就得等過冬了。

因為正值產季，雖然已近尾聲，但還是值得品嘗，價格也不高，四季一家四口，買了不到５０元的量就非常飽足了，加上一條白蘿蔔（１５元），味道真的很不錯。

這次四季準備了幾樣材料，提供給大家參考，總成本不到百元。

抱子芥菜４８元、白蘿蔔１５元、香菜５元、腐竹１５元、鵝高湯０元。總計８３元！

做法可參考YT影片連結https://www.youtube.com/watch?v=WTOAhZl4slc，文字敘述如下：

【作法】

1、將材料洗淨

2、抱子芥菜切大塊、白蘿蔔切適當小塊

3、準備一包市場鵝肉攤的鵝高湯或者市售的雞高湯大概400ML

4、起湯鍋，在尚未起火之前，放入切好的食材

5、放置完成加入高湯，在加入一點開水稀釋直到淹過食材2公分

6、開大火煮滾後，加入腐竹，轉小火煮15分鐘熄火燜10分鐘

7、開蓋後加入香菜，試味道，即可上桌享用

這是一道很清爽的湯品，透過YT的介紹解說更能快速上手，歡迎各位高手點閱參考給予指教。我是四季，下次再見。記得要訂閱喔！

做法可參考YT影片連結https://www.youtube.com/watch?v=WTOAhZl4slc