七日書 #4 第三天

印象深刻的一頓飯，苦苦思索了許久也沒想到，倒是回想起大學時期經常和同學一起吃的一份飯：叉蛋飯。

大學時期吃飯無非兩個選擇：學校的飯堂或學校外面一條像夜市那樣的小街上各種小餐館。學校的飯堂主打價格親民，菜式也有不少，但是口味就很一般。想要吃得稍微像樣一點，就要去學校外面的一條街上吃。

這條街上有各種不同菜系、不同價位段的餐館。當時與同學吃得最多的是一家叫「旺記餐廳」的叉燒煎蛋飯，簡稱叉蛋飯。這碟飯的配置很簡單，一份白飯，大約5片叉燒，一隻煎蛋，搭配兩三條菜心。

為什麼叉蛋飯會成為最常吃的例牌，原因無非兩點：便宜和快。

當年廣州的路邊快餐盒飯的最低均價是5元/盒，叉蛋飯的定價最初是8元、到我畢業的時候才漲到10元。對於消費力有限的大學生來說，8月一份的碟頭飯，已是價格實惠又能吃飽的極佳選擇。

至於快，叉燒只要切一下、煎蛋早就煎好、菜心也已經灼好，下單後出餐的師傅只要裝飯、放上現成的菜然後就可以上桌開吃，在點餐高峰期能快速出品既能滿足餓著肚子的學生、也能讓餐館快速完成訂單然後做更多單生意。

如果要再加上一個補充的原因的話，就是吃起來容易，不用吐骨頭（笑）。

這份簡單的叉蛋飯，有和同學一起吃過，有自己獨自吃過，有在店裡人擠人坐著吃過，也有打包回宿舍邊看同學打遊戲邊吃過。吃叉蛋飯說不上是什麼享受，但是那時候確實是不同消費水平的同學可以不必顧慮各自的經濟負擔而快速決定吃的飯，有點類似可口可樂親民、易得、公平的民主性（美國總統和流浪漢喝的都是同一罐可樂）。

當時的那條街上也有叉蛋飯以外的其他餐食，也有與不同的同學會去的不同類型的小餐館。畢業多年後偶有數次回到母校，那條街已經因為城市管理或者城市化發展諸如此類的原因改頭換面，曾經經常光顧的餐館也已經不在，叉蛋飯的印象只留存在記憶裡。