天冷了來一道鴻禧菇洋蔥豬肉壽喜燒

鴻禧菇洋蔥豬肉壽喜燒上菜了

最近的天氣，終於有冬天的味道

冬雨讓氣溫像溜滑梯冷颼颼，決定煮

一道日式風格的壽喜燒，正確應該是

台式壽喜燒，温暖一下。

今日晚餐

1. 主餐：鴻禧菇洋蔥豬肉壽喜燒

紅藜麥飯

2. 湯：山藥

玉米湯

3. 玉米鬚茶

食材

1. 鴻禧菇一包、

2. 金針菇一包

3. 鮮香菇7朵，蒟蒻絲一包

4. 梅花豬肉片600g

青葱ㄧ根.洋蔥一顆、鹽少許、鰹魚醬油6匙、高麗菜適量，米酒少許，高湯適量

5. 味醂少許

6. 奇異果1個，火龍果半顆

7. 玉米鬚茶

料理過程

一、 鴻禧菇洋蔥豬肉壽喜燒

1. 先處理食材，洋蔥切絲備用，香茹、鸿禧菇、 金針菇，蒟蒻絲洗淨，高麗菜洗淨切片備用。

2.先將鰹魚醬汁及味醂拌勻備用，先倒入少許橄欖油，加入洋蔥及香菇爆香隨後鴻禧菇及金針菇及蒟蒻絲拌炒後先裝盤備用。備ㄧ鍋水煮沸放入梅花豬肉片涮涮撈起備用，將高麗菜先炒七分熟與洋蔥等食材及備用梅花豬肉片放下備用醬料拌炒，放入高湯待煮沸即可裝盤上桌。

三、 玉米山藥湯

1. 日本山藥去皮切塊，紅蘿蔔洗淨切塊，玉米洗淨切塊

2. 先準備湯鍋裝至七分滿，待煮沸放入紅蘿蔔塊及玉米煮軟，因日本山藥很容易煮，易鬆散，晚點再放入煮。

3. 待食材均已煮熟且軟化即可上菜。

四、 紅藜麥飯

先將白米洗淨，另將一匙紅藜麥用細網過濾洗淨，因顆粒小，一匙即可，洗好在放入白米中，一起放 入電子鍋，按煮飯功能，即可

今日的晚餐是鴻禧菇洋蔥梅花豬肉壽喜燒，因壽喜燒醬汁濃郁，易下飯，另外加入蒟蒻絲增加飽足感

水果是奇異果及火龍果

茶飲玉米鬚茶