從今天起我要改變:站在歷史學家角度學紅酒知識🍷實踐篇#1
看到這個活動的內容,感覺作為一個契機開設一些新的嘗試也不錯。本來我想趁這次機會嘗試「陶瓷」,可是等待風乾、上色等處理需很長時間,感覺已來不及記錄下來參加活動了。
上星期在聽好味小姐Podcast時, 聽到她介紹了台灣人的網課網頁,內裏的課程多是興趣班或個人增值,我都很有興趣。
前幾天在文章中提及我想參加網課,很多市友也傳了些網頁給我看。
左思右想,我決定報名參加很金的大叔推薦的紅酒歷史課程The World History of Modern Wine。
事前計畫:
在網頁上報名,定下時間表去完成。
這次我報名了Edx的TrinityX 課程The World History of Modern Wine,是全英語授課。
大家對網課的認知是不是停留在那種Online即時面對面通訊的那種?
其實現在還有另一種課程,是透過看已預先錄製好的影片,配合網頁的互動去完成。
這次我報名的正是後者這種,可以自由選擇什麼時候觀看、想停便停、網頁也會記錄你看到那、有沒有完成Task(和內容相關的簡單的對答)。對我來說這種方式真的適合不過,精神好的時候我可以看很多課,有其他事忙的時候可以暫停。
我覺得這種較輕鬆自在、沒壓力,也不用擔心因要開鏡頭而需整理儀容。
我報的這個課程分了六週去完成,而我打算在2週內提早完成它!所以一週內需要看三週量的影片,希望我可以順利完成!
執行:
目前是第一週,我已完成了第一週的課程和任務,需要在星期天前再完成另外兩週的課程。
我將會下週完成後(如可以),再一次過公開詳細的過程,希望大家也可以鼓勵我!
先來公開第一週的~~
第一週課(六個Task的合集):
歷史學家分類紅酒的方法是Bulk or Bottled (散裝或瓶裝)?
因為歷史上,紅酒也是使用木桶運輸,而非玻璃瓶。雖然現今有些人會覺得木桶酒是便宜酒,但回顧歷史卻非然。
木桶的好處:紅酒可以「呼吸」,木是可再生原材料。
小感想: 原來玻璃瓶入裝紅酒是近代150年才開始,這一點我覺得很意外。 隨之而生的便是有氣酒了,良好品質的玻璃瓶可以保持碳酸化 Carbonation 。
普通人分紅酒是
- 紅酒?白酒?Rosé ?
- light? Heavy? Dry? Sweet?
- 用什麼葡萄?Styles?
歷史學家卻把之分為:
- 一般餐桌酒 Still table wines
- 有氣酒 Sparkling wines
- 強化酒 Fortified wines (最受世界歡迎):
- 壓外酒精
- 佔整體16-20%的酒精
- 稅收高於一般紅酒
小感想: 感覺有改觀我一直對紅酒的認知,因為我看過的紅酒書也是站在品味的角度寫,而歷史學家的角度很吸引我。 當中還提供了相關的文獻,從文獻中可以看到紅酒的交易、通往去最多的國家(英國)、世界人們對紅酒的偏好。
目前對課程的感想:
你看到上面的課程表,其實每課的時間不長,沒有即時網課那種說屁話、小休的時間浪費。所以可以很集中學習,不錯!
而且它有一個討論區,開放給已報名的學生提出問題、互相討論。看到多年前參加此課的同學提出問題,感覺很有趣(「和過去的人互動」的既視感)。
每個Task都會有小作業/問答,幫助你增強記憶。
另外,還提供了史冊供我們參考,我很喜歡看這種的舊東西啊!
上圖可以看到由南非出口最多的紅酒是散裝(木桶),而英國是最大入口國家。
課程影片右邊還有英文字幕同步,超好啊!
聽到不明白的術語可以馬上看字幕,再查字典。
希望這星期我可以完成目標!
語巫倫次:
加入了方格子,有空来相認!
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