甜燒白

回窩肉甜燒白，肉片隔層中有用面粉炒的像極了紅豆沙的調味，勵害的一道手工甜品，絕色。

回窩肉, 相信應該沒多少人會認為不是鹹食材方向, 筆者也是覺得難以相信居然可以做成甜點, 川菜真是將食材玩到極致。

沒有紅豆沙但味道或口感都是紅豆沙, 中國古代的四川居然有分子料理

這個稱作甜燒白的甜點, 一口下去就欲罷不能, 非常好吃。

南興園/上海