一鍋熱湯

打開外賣平台，發現製作家常菜的店子有不少。一菜一飯一湯或一甜品，普遍定價在百元左右，實在不算便宜，可這並沒有打退客人光顧的意欲，反而鎖售量更見日見增長。

都市生活忙碌，大家想省去煮食時間，但又想吃得暖胃健康，便會考慮從外賣家常菜下手。近年我也慣常點外賣，尤其是午餐，因爲午間只有一小時的空檔，回家也不是，出外堂食也不是。重點在，我想辛勞之餘找到放鬆的感覺，想從工作場所中啖出家的味道，只可惜自己只會暗黑料理，做不出正常菜式，所以只能安分守己地坐在辦公室等外送。家常菜就是有股教人依靠、很實在的感覺，尤其是一碗熱騰騰的老火湯，暖在心頭，就像媽媽親切的問候。

每個傳統母親都總會有幾款拿得出手的小菜，我家母親也一樣。但真心令人時刻想念的，還是她熬煮的各款湯品，食材多樣、烹調方式也不一，但無論如何變化卻始終美味可口的湯品。隨著不同時令季節，桌上便出現不同食材的熱湯。春天重在怯濕，眉豆薏米煲瘦肉；夏季需要下火，芫茜豆腐煮魚頭；秋季清潤去燥，蘋果雪耳海底椰；冬季加強滋補，花膠螺頭竹絲雞。家人們人手一碗，圍桌而坐，邊啖邊笑。是一鍋熱湯，關顧一家人一年四季的健康；是一鍋熱湯，傳遞母親無遠弗屆的關懷，維繫一家人常年如一的感情。

出閣以後，有了自己家庭生活的綑綁，加之工作困身，回家喝湯的機會比以往少了很多，當然，父母年紀漸長，了解更多養生資訊，也不會天天熬煮湯品了。偶爾煲了一鍋，會喚我回家喝，說「工作再忙，也不要忘了喝湯」，而我更明白的是，工作再忙，也不能忘了家人。有時候真的忙到天昏地暗無法分身，家人便把湯壺千里迢迢送到我手上。

有些東西的美好，不到一定年紀體會不到。正如年輕時覺得冰涼舒爽的飲料才能解渴，人到中年才明白只有和暖的清水真正滋養身體、解徹底的乾涸；年輕時嚮往一個人的自由自在，年紀漸長方才領悟，有家有室是當真的福氣。雖然，家也真有家的羈絆與遍地雞毛。

追慕一生歡快看似轟烈，卻並不實際，沒有過苦很難嚐出真正的甜，有起有伏、五味紛陳如一鍋熱湯才是真正人生。家的味道，就是湯的味道，愈是細細品嘗，愈是啖出意味深長。