JK七日書#4 好好吃頓飯吧！

好好吃頓飯是我們全家人最重要的時光。指的通常是晚餐，有時也可能是假日的早午餐。

全家人坐在餐桌旁一起吃，似乎是我們家的一種重要的儀式，是自然形成的，而且是在我有了自己的家之後才開始的。

印象中小時候的家，我與父母兄弟們並不常一起坐在餐桌旁吃飯，只有在與爺爺奶奶聚會時才會所有人圍著一張大圓桌一起吃。平常的日子裡，我們幾個孩子會拿著飯碗，上頭裝上一些菜，拿著坐到電視前的椅子上，邊吃邊看電視，那種吃飯方式也挺自由的，就是缺少了一些家人的凝聚感。這與後來，我與原生家庭總是有點若即若離有關吧。

有了自己的家之後，我與妻子開始重視一家人在餐桌旁一起吃飯的感覺。這一點是受到妻子的影響。因為妻子很重視一家人團聚的感覺吧。當然，我也喜歡。這似乎也成了我喜歡作菜作飯的原因之一。

對我而言，作菜作飯是為了讓家人體驗到不同食物的美感，從味蕾中去品嚐家庭的溫暖。

我曾經對妻子說過：「孩子們都長大後，對家的記憶，一定會從味覺開始。不論他們去到多遠的地方，他們會記得家裡餐桌上熱騰騰的美食。」所以我開始嘗試著做各種類型的菜餚。

從小兒子喜歡的日式料理，我會做日式拉麵、壽司捲、牛肉丼飯、章魚燒、大阪燒等等。每每完成後，小兒子還會告訴我品嚐後的評價等等。儼然成了我們家中的美食評論家。

大兒子喜歡辛辣的食物。我就特別為他做胡椒蝦、酸菜魚、水煮魚、麻辣鍋、牛肉麵等等。此外他還特愛台南口味的魯肉飯。我會常常做上一大鍋，可以吃上好幾餐。

妻子則是喜歡泰國、印尼風味的食物。我會為她作香辣好吃的泰式黃咖哩、泰式海鮮湯、泰式打拋豬、泰式檸檬魚、印尼薑黃飯、新加坡海南雞飯、馬來西亞肉骨茶。還有冬天的時後，妻子會特別想吃的麻油雞湯、飯，還有臘腸飯等等。

我自己則是喜歡一些簡單的素食料理。雖然沒有開茹素，但對素食料理的熱愛一樣不減。我最喜歡做素食香鬆火雞肉飯，素麻油雞飯、素炒莧菜、素雞當歸湯、素炒高麗菜等等。簡單吃原味，大概就是素食的基本原則。偶爾能買到好吃的素食水餃，也會讓我胃口大開。

相對於我喜歡嘗試不同風味的料理而言，妻子喜歡熱炒店風味。妻子特別擅長各種快速出餐的菜餚。像是肉絲蛋炒飯、炒米粉、絲瓜蛤蜊湯、香煎鱈魚等等。常常我沒時間作飯，或覺得疲累時，妻子就可以快速神救援，很快的做出一桌晚餐。妻子還喜歡在假日時，我們都睡得晚起時，做上一桌美式大早餐。她會做上各種烤麵包、焙根肉、漢堡肉、炒蛋、燙花椰菜，再配上優格加燕麥片等等。我則會煮上三杯冰咖啡一起配著吃。這也成了我們家假日飲食的一種習慣。

全家人一起吃飯，讓我們想要變換各種菜色，一起體驗飲食的趣味。有時不免我與妻子都無暇做飯時，我們也會煮上一鍋火鍋，把湯底做好，就可以加入各種喜歡的蔬菜、牛肉、豬肉等等。重點是，全家人一起用餐，是我們的幸福時光。