健管師的娓娓道來-荷爾蒙與脂肪的關係

我相信每個人身邊總不乏一直喊著要減肥的人，是否真的實施是一回事，但想要減肥卻是真心無疑，到底台灣人算不算胖呢？我們來見見數據吧！

世界衛生組織2021年6月公布，2016年全球肥胖人數已是1975年的近3倍。2016年18歲及以上的成年人中，過重者超過19億，其中肥胖者超過 6.5 億人，而台灣18歲以上成人之過重及肥胖比率達47.9%。

當我還是小孩時聽到肥胖是美國人的問題，我很難體會，當時的我想不到在未來我也親眼見到台灣也遇到了同樣的問題。的確，台灣誘惑太多，不只是夜市、便利商店，路邊都有滿滿的誘惑，在這幸福的背後，我們的身體有如溫水煮青蛙一般慢慢瓦解。

到底問題出在哪裡呢到底問題出在哪裡呢？與過去相比我們的生活水平提高了，平均壽命也延長了，怎麼...人也胖了？

過去朋友見面問候吃飽沒，現在見面是問候有什麼新的減肥法。有人是看得到的胖，有人說自己是壯不是胖，有人是看不出來的泡芙人，你是其中之一嗎？雖說環肥燕瘦各有人愛，但就是自己只愛燕瘦不愛環肥。

請問，你用了多少種方法減肥呢？節食？運動？不吃飯？吃水果？是不是可以大聲說：「剪肥很簡單啊！我減過很多次！！」我們來談談為什麼減肥要減很多次吧～

過去我們都認定，減肥就是少吃多動，就是要卡路里控制，這絕對沒有錯，那為什麼有的人會失敗呢？重點在於... 你忽略了賀爾蒙對脂肪的影響。

簡單的介紹一下荷爾蒙吧～一般講到賀爾蒙就會聯想到第二性徵，也對..性荷爾蒙是我們體內賀爾蒙其中一個區塊，另外還有甲狀腺荷爾蒙以及壓力荷爾蒙，這三個區塊的荷爾蒙彼此要形成平衡的狀態，才可以造就健康的身體。

而性荷爾蒙及壓力荷爾蒙的製造原料相同，就是膽固醇，因此當你感受到壓力時，體內的膽固醇就會被優先用在製造壓力荷爾蒙，性荷爾蒙相對就會減少，因此很多人在壓力大時，經期會不順，會沒有性慾，甚至不孕，這就是因為荷爾蒙失調的關係。

那麼荷爾蒙失調會有什麼現象產生呢？會讓人脾氣變得暴躁、情緒低落，會容易掉髮，變得浮腫、變胖。以女性來說，還會引發經前症候群，嚴重的話不孕、多囊性卵巢、婦科癌症等等。男性則會變得沒有沒有鬥志，精蟲數下降導致性慾低，甚至不孕。

有哪些因素會導致荷爾蒙失調呢？

1. 飲食不均衡：飲食不均衡導致營養失衡，不只是導致荷爾蒙失衡，更讓身體細胞處於飢餓狀態，造成隱形飢餓。
2. 過度減肥：所謂的過度減肥並不是指厭食症喔！很多人會用極端的方式減肥，剛開始會有明顯效果，但就是無法持久，每次減肥復胖的時間越來越快速，這都是因為用了錯誤的減肥法，反而破壞了荷爾蒙造成反效果。
3. 攝取過多高脂食物：高脂肪的食物熱量高就已經是達成肥胖的基本因素了，除此外還會刺激荷爾蒙混亂，讓身體胖上更胖！
4. 攝取過多甜食、精製糖：這就是台灣生活最大的地雷，我們有太多的美食，隨處可得，而這些精緻好吃的食物，往往添加太多精製糖或其他添加物，這對身體都會是很大的負擔。
5. 攝取過多動物性荷爾蒙食品：比如雞睪丸、雞屁股都屬於這一類。還有著名的雪蛤膏，其實就是癩蛤蟆的輸卵管，這些都屬於動物性荷爾蒙食物，都會影響人體荷爾蒙，都要少吃。

既然荷爾蒙這麼重要，那要怎麼穩定呢？有幾個方法提供你參考：

1. 均衡飲食：就是不要挑食啦！每種食物都有不同的營養素，營養均衡是很重要的喔～～
2. 吃好油：很多人減肥的時候派熱量太高就不吃油，但其實油脂是荷爾蒙重要的營養成分。重點是要吃好的油，不是不吃油，何謂好油呢？好油表示不飽和脂肪酸為主的植物油，含有Omega3的油是很重要的喔！！可以預防失智。大家都很愛的油炸、燒烤反而多容易造成荷爾蒙失衡。
3. 加強肝臟解毒能力：荷爾蒙的代謝主要是在肝臟，因此肝臟的解毒功能是荷爾蒙平衡很重要的一個環節。多補充維生素B群、優質蛋白質、植化素以及礦物質。像是黃豆、十字花科蔬菜，或是亞麻籽都是很棒提升肝臟代謝、降低婦科癌症的食物。
4. 遠離環境荷爾蒙：以現在的環境要完全避免環境荷爾蒙，真的難上加難，我們只能盡自己最大的努力。日常少用塑膠製品，就算是不銹鋼環保杯也要注意品質，劣質不鏽鋼反而會釋出重金屬。還有就是清潔劑也是要挑選有良心的品牌，否則也都會殘留在體內，導致身體荷爾蒙失衡。
5. 抒壓：壓力反而是最容易被忽略掉的一環。很多人以為壓力大會亂吃、熬夜是主要原因，但這只是其中的因素而已，壓力一大人體的壓力荷爾蒙就會上升，也會導致肥胖的結果。因此找到適合你的紓壓方式是很重要的。