七日書R3_Day 7|自炊是一场人生修行

第七天：自己煮飯（包括煮泡麵和煮咖啡）對你來說，是日常還是特別？寫一個關於煮飯的故事。

烹饪是一种魔法，通过特定的食材，调味料，料理方式，厨具，火候的精心搭配的美妙过程。途中可以是享受，如果足够熟练与幸运，那么结果就更是享受。

自炊（自己做饭）是我小时候假期的特定消遣，我不怎么上补习班，写完作业了就自己在家玩，主要就是琢磨做菜。虽然好像很怕火，但是还是难逃对美食的向往。

成年之后，大部分时间都是一个人漂流在异乡，自炊是我重建生活秩序的方式。有过日夜颠倒，通过便当盒饭速食食品垃圾食物凑合的日子。但是通过自炊我重新找回了生活的节奏。自炊是与所生活的土地建立联系的绝佳方式，你会有动力去新鲜的集市，去挑食材，去对比不同的生鲜超市，去发掘地域的魅力。挑调味料也是一场绝佳的探险之旅，是与远方的联结。不同的调味料赋予料理不同的背景故事。

咖喱是很好的调味料，胃口不太好的时候，依然能让人食欲起来，在做肉菜的时候，不管是鸡肉，牛肉，或者是羊肉。都很百搭。香油也是必备品，如同蚝油。还有各类夹杂香草的盐。大蒜，姜葱，香菜更是买菜常备，想做菜的时候有这几样就不会无从下手。八角，茴香，孜然，也是我的好帮手。

就算是繁忙的自顾不暇的日子里，我也会尽量保证冰箱里有牛奶，鸡蛋，黄油，香肠。这样只要哪天我早起了，就能给自己做一份份量满满的能量早餐，开启新一天。

每个年龄段有每个年龄段新增的偏爱的·口味，做菜，好好照顾自己，就是与自己身心好好对话的人生修行。通过处理食材，触摸生命的重量，感谢好好生活的每一天，不也有别样的仪式感吗？

这次七日書，写到这里就算结束了又一次的自我探索之旅。

那么祝看到这里的你，也有好胃口！See you next time！

记录于2024年8月11日，一个周日。