香檳葡萄/如公爵般厚醇的手沖

龍火鮮烘咖啡店，與它的第一次相遇，是在新莊福前店，當時品嚐了一杯極有特色的咖啡後，便對這整家店愛不釋手，心心念念要逐日品嚐不同的豆子。查到它的創始店是在新莊榮富店，當然要找一天前往挖寶，果然，我喝到了一杯至今還讓人回味無窮的手沖。

也因為這杯好咖啡，開啟了我想好好紀錄與每杯手沖的相遇。

這杯手沖：香檳葡萄-酒香/葡萄乾蜜/中淺。
如果要我描述這杯咖啡，我會說它像是位公爵，我會用厚與醇來形容。

第一次喝酒香為主的手沖，味道的豐富美好到讓我不得不好好把它記錄下來。

一開始聞味道時，被它的刺烈嚇到，因為未嘗試過這麼強烈的味道，不過卻莫名其妙地被吸引，心中默默覺得可能就是它了。問了老闆喝起來會不會嗆辣（明明是酒香，但被我的認知解釋入口後會是嗆辣，它的味道真的很豐富啊🙈），解釋著他們的咖啡都很順口後，立馬決定就是它了。

沖出來的味道就來就和咖啡豆時一樣，不過好像又帶點發酵的果香味。入口後先是酒香，後來果香的感覺佔了多數，再來是酸與發酵感充斥著。

它不是杯淡雅的咖啡，它是厚且醇。它的厚就像一開始的酒香，充滿深度；但在厚重後又喝到醇，像是果香那樣清澈，充滿踏實。給我的感覺就像是位安靜穩重不多話的公爵啊。

我覺得它不是杯好入口與接受度高的咖啡，可能光聞到味道就會讓人倒退三步了，不過老闆也說每個人嚐出來的味道不見得一樣，如果是想換換習慣的口味，或是想品嚐的我真的大力推薦試試看它。

這家咖啡店讓我第一次知道原來有那麼多特色豆子的存在，已納入我心中高質量咖啡店，真的好開心好開心🥳風味和層次絕對是專業等級，老闆們也會分享很多咖啡知識，感受到很多的用心經營，這就是職人吧。

另外喝過店內其他也很有特色的豆子，整理好後一定要慢慢記錄下來💕

店家資訊：

龍火咖啡-榮富店：新北市新莊區中和街155巷24弄39號

龍火咖啡-福前店：新北市新莊區福前街263號

營業時間：週三到週日：1300-1900，週一、二公休（不定時休請看店家臉書）