七日書#4那天我們做了南洋料理

妻子天生怕熱、怕油膩、怕魚腥味(尤其是虱目魚)，因此每到了夏天，妻子的胃口就變得不好。我只好為她準備一些口味比較酸辣或是清爽的料理，好讓她可以吃的開心。

剛開始想到要做一些南洋料理，我第一個想到的是新加坡肉骨茶和海南雞飯。在決定要做之前，我還花了些時間研究一下。甚至還與妻子到了遠百底下的「松發」去試吃了幾次。卻定那是妻子喜歡的口感後，我再來想辦法複製到家裡來。

後來，有次我們在一家印尼料理店吃到了「薑黃飯」，沒想到那個味道很符合妻子的胃口，我第一次看到她可以快速的吃完一整碗飯，於是我開始想如何做出好吃的薑黃飯。

就這樣拼拼湊湊，我們竟然也可以做出一桌好吃的南洋料理。

那天，我確定好各項食材都買齊後，就決定開始動手做。我用了有機的月桂葉、有機薑黃粉和奶油做了薑黃飯。開鍋的時候，那月桂葉與薑黃的香氣瀰漫著整個餐廳與廚房。當下兒子們與妻子都食指大動。

然後，我還煮了新加坡口味的肉骨茶湯。特地去挑選了油脂較少的豬肋排，搭配新鮮的蒜頭、白胡椒、肉骨茶的藥材等等。熬了大概40分鐘。啟鍋時，那白胡椒的香氣與中藥味道融為一體，湯頭也因為豬肋排的新鮮與蒜頭長時間燉煮，變得非常鮮甜。

同時間，我還做了泰式打拋豬拌空心菜與檸檬魚。還有海南雞肉。

雖然那次是第一次做，但整體口味上都還滿受到家人歡迎。兒子們甚至還說以後我不用去吃外面的泰式料理店了。哈哈！被奉承的感覺滿好的。

對我來說，每次可以學會一種料理方式，與家人共同享受那一天新鮮的用餐樂趣，就是種讓心情放鬆，增添生活情趣的方法。雖然明知道在家中作菜其實相當忙碌辛苦，但家人共食的樂趣，就是我們每個人的最大收獲吧！