一鍋滿足三種吃法-黑糖薑母|糖磚、薑片、薑母茶|不加水配方公開|3 in 1 Brown Sugar Ginger Cube
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每年到了冬天,或是生理期來時,總是想來杯熱熱的薑母茶,但每次煮一鍋,總是喝不完,便想到了影片這種做法,小孩也愛吃沒有薑片的薑糖,若要薑味更多,沖泡時再加兩三片薑片糖,一鍋滿足三種吃法,實在太方便了。
料理小技巧:
1.全程用影片中的火侯即可。
2.這種方法拉高了黑糖的比例,硬度比較鬆軟,甜度也較不甜一點。
3.這比例是家中小孩們能接受的辣度,若喜歡薑味更濃的朋友,可以將薑的比例再拉高。
4.製作完,須密封好防止受潮,冬天室溫密封好保存2~3週,或放冷藏1個月,冷凍半年。
5.這是完全不加一滴水的配方。
6.不用計時器、溫度計,用最古老的方法,確認是否完成。
PS:薑一定要用老薑,不用去皮
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