朝鮮遊記03：國民料理 ！冷麵之殿堂—— 玉流館

很多人都會有個迷思，怕去到朝鮮之後「無啖好食」，食物又不合口味，不少人會選擇在行前準備在超市入貨，例如杯麵等等。話說朝鮮有甚麼好吃的？以平壤來說，一般的石鍋飯、燒肉等在當地亦能找到。當中最受國民歡迎的料理，就是朝鮮冷麵。至於在朝鮮吃這道名物最有名的地方，莫過於是平壤 玉流館 的冷麵。

冷麵的意義不止於國民料理，更甚者是和平的象徵。當兩韓關係破冰時，南韓總統文在寅指定要吃玉流館的冷麵，而且是讚不絕口。及後文在寅率領訪問團，在平壤時也特意去玉流館，當中訪問團亦有韓星 Zico、Red Velvet 等，他們也對玉流館冷麵也是一試愛上！

玉流館在當地人心目中的地位較高，就連結婚宴請這種人生大事，首選也是它。故有一句話說：「你吃過冷麵了嗎？」意思是指：「你結婚了嗎？」可見玉流館是人生「必食」之事。另外，那天我們去玉流館，由於是周末的關係，從門口到內裡都是源源不絕的人流，亦有不少家庭都在這裡用餐，享受天倫之樂。

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玉流館[/caption]

說了那麼多，不如就開餐吧！首先在吃冷麵之前，餐廳會先放置幾碟小菜給客人品嚐，有一些糕點、煎餅，小編最愛這塊煎餅，熱香餅的外表口感卻是有點鹹香軟綿。

終於到了重頭戲出場－風靡全朝鮮半島的冷麵，冷麵面上有青瓜、肉片、泡菜等配料，與冷麵拌著吃，麵條來說頗為冰爽彈牙，辣度較一般韓國的冷麵偏辣。現時夏日炎炎，吃一碗涼麵開胃解暑再適合不過！

最後餐廳奉上甜品牛奶雪糕，味道偏甜，奶味重，有點像大白兔糖的味道。這杯雪糕可能是沒有太多添加成分，其比一般我們吃到的雪糕更快溶掉。整體來說，這頓冷麵午餐比我們想像中更合口味，而且團友對冷麵一致好評，每個人的胃都是空肚而來，滿載而歸！