【中式家常料理】超下飯辣子雞丁 食譜

【主材料】雞肉塊

【副材料】蔥、蒜頭、辣椒、薑片、醬油

【步驟】

Step1 👉🏻 碗內入醬油、蒜頭、辣椒、兌一些水（與醬油比例約是3:1），再放入生雞肉塊抓捏按摩

Step2 👉🏻 起中小火油鍋放入炒薑片

Step3 👉🏻 將碗內雞肉連調味汁全部倒入鍋，稍微翻炒，讓鍋底保持有淺淺剩餘醬汁

Step4 👉🏻轉小火蓋鍋蓋讓醬汁悶熟雞肉，隔2-3分鐘雞肉需翻面以均勻上色

Step5 👉🏻每塊雞肉都吸滿醬油汁，呈油亮色則即可轉中火，下綠蔥翻炒起鍋

Tips：醬汁份量太少會焦掉，也沒辦法上每面都沾到醬汁！ 中間悶煮要小火，最後收汁才轉中火，燒到乾焦喔！

這樣就完成了一道好吃又下飯的家常雞肉料理，再快速炒個蛋及青菜備齊三菜一湯就準備開飯啦！

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#辣子雞丁#烹飪#中式家常菜食譜