養身膳 之 食物的屬性(四氣)
IPFS
四氣:
1.寒性食物:
蔬菜類: 苦瓜,空心菜,番茄,筊白筍,冬瓜,黃瓜,櫛瓜,竹筍.....(瓜果類通常為寒性食物,有寒性體質的人要注意食用的數量)
瓜果類(水果類): 西瓜,甜瓜,香蕉,柿子,桑葚,柚子,葡萄柚,草莓,哈密瓜,香瓜......
2.涼性食物:
五穀雜糧類: 大麥,小麥,小米,綠豆,豆腐,蕎麥,藜麥......(因為生長地質以及環境使得食物為該地區的區域屬性,以及食材的產品生長品質)
水果類: 柑橘,柳丁,梨子,蘋果,芒果,鳳梨......
蔬菜類: 茄子,白蘿蔔,菠菜,絲瓜,莧菜,紅菜,芹菜,蘑菇,香菇......
3.溫性食物:
五穀雜糧類: 糯米,高粱......(因生長環境使得食物屬性不同於其他種類)
蔬菜類: 韭菜,生薑,老薑,蔥,蒜,大蒜......
水果類: 南瓜,木瓜,龍眼,荔枝,櫻桃......(龍眼及荔枝在食用時不可攝取太多,否則容易讓身體上火而火氣大)
4.熱性食物:
蔬菜類: 花椒,辣椒,胡椒,孜然,茴香......(因為辛香料所以容易使身體的火氣上升)
有別於四氣的食物屬性(平性食物): (指的是寒涼或溫熱不明顯的食材)
常見的食材為:
五穀雜糧類: 玉米,黑豆,黃豆,蠶豆,地瓜,扁豆,納豆,毛豆......
蔬菜類: 胡蘿蔔,洋蔥,馬鈴薯,白菜,高麗菜,黑木耳,白木耳......等。
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