[體驗]北部粽與南部粽之外的好選擇 — 十味觀的廣式荷葉臘味粽禮盒
每到初夏，重頭戲除了母親節之外就是端午節啦，以前端午節要划龍舟，做香包，看白蛇傳，紀念屈原還有包粽子，好忙啊，但隨著時代演進，記得屈原投江的人少了，也沒幾個人知道白蛇傳裡喝雄黃酒與水淹金山寺的情節，划龍舟比賽也沒人在看，香包大概只剩小學生的美勞課會做，至於包粽子這件事，我記得家裡最後一次包粽子是我考大學的那一年，包粽包中嘛，取其諧音求個好運，之後隨著母親一年比一年老，社會風氣的演變，最後變成直接買現成的來吃比較方便。我家很喜歡吃粽子，尤其是我媽特別喜愛，平常日子也會要我開車到北海岸粽子名店去買粽子，還好從我家到粽子名店只要30分鐘的車程，一次買一堆冰在冰箱裡要吃隨時有。在台灣，人們最常吃的粽子分為兩大派系，北部粽（蒸的）與南部粽（煮的），不知道你是那一派呢？我家是北部派的堅決擁護者，我記得我有次去南部旅遊經過南部某粽子名店，就買了兩顆嘗鮮，真的很抱歉啊，我真的無法接受南部粽的口感….。好了不討論了，再討論下去恐怕會變成戰南北的宗教戰爭了。
但是在北部粽與南部粽之外，其實我們還有好多選擇，例如鹼粽，菜粽，冰粽，湖南粽，廣式荷葉粽與一些創意口味的粽子….。其中我非常喜歡廣式的荷葉粽。原因很簡單，因為我本身就很喜歡廣東菜與港式飲茶之類的料理，其次是因為廣式荷葉粽也是用蒸的方式來料理。
這次我選購了十味觀的廣式荷葉臘味粽禮盒來吃，還等不到端午節，母親節就來吃了啦，人家母親節都要帶媽媽上餐館吃大餐，我則是請媽媽吃粽子當母親節大餐，這樣媽媽不會很委屈嗎？不會啦，他喜歡吃粽子，再說他討厭人擠人，所以母親節在家吃個好吃粽子，平平淡淡也是一種幸福啊。
十味觀是我很信賴的食品廠商，四年前我認識了十味觀之後，就開始購買他們的商品，每一樣都沒有讓我失望。十味觀何方神聖是也？十味觀的成立緣起於XO醬這個產品。起初XO醬只是蔡辰男先生做給自家和朋友吃的獨門口味，但因好市多總經理張嗣漢先生品嚐後為之驚艷，於是極力說服蔡先生在好市多上架販售。十味觀就這樣誕生了。原本就是美食家的蔡辰男，除了將家裡的私房醬料變成ㄧ般家庭不可或缺的沾料美食，如今也持續的研發出各式好料理如牛肉麵、四神湯、鮑魚…等調理包。
至於蔡辰男先生又是誰？年輕的朋友可能不太了解，蔡辰男先生是國泰集團創始人蔡萬春之子，知名企業家，台北喜來登飯店與高雄漢來飯店創辦人，除了十味觀之外，台北市敦化北路的海峽會也是蔡辰男先生的餐飲事業版圖之一。海峽會是一間神秘而高檔的餐廳，Errr……我想我還是在家吃粽子就好。
這是之前體驗十味觀產品的紀錄，每樣商品都給我滿滿的感動，大家加減參考一下囉。
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來看看我收到的十味觀的廣式荷葉臘味粽禮盒吧
禮盒裡面有兩顆好大的荷葉粽
把兩顆荷葉粽拿起來才發現，底下還有一包四神湯，吃粽子配四神湯很搭啊。
這粽子真的大，不是隨便說說，一顆廣式荷葉臘味粽有三百多公克，差不多是一般粽子的兩倍左右（拿掉荷葉也有兩百七十公克重）
就連四神湯都有六百公克重
看來一個廣式荷葉臘味粽，搭配一碗四神湯應該就很夠老媽吃了。把四神湯倒入碗中，看起來料也很豐富。
然後把一顆荷葉粽跟四神湯放入水波爐，蒸氣三十分鐘，美好的事物需要等待，請稍安勿躁。
注意：收到廣式荷葉臘味粽禮盒的時候，請記得放入冰箱冷凍庫保存，要吃的前一天移到冷藏室，這樣蒸氣三十分鐘足夠加熱，如果直接從冷凍庫拿出來，那可能要蒸上一小時喔。
難熬的三十分鐘終於過了，快來跟我心愛的小熊來拍張照。
打開蒸好的廣式荷葉臘味粽，疑，都只有米飯怎麼沒有料？
把荷葉完全移除，將廣式荷葉臘味粽翻過來，哇，正面根本料多到米蓋不住啊
廣式荷葉臘味粽旁邊的泡菜是我自己加的，想說如果荷葉臘味粽味道不夠的話可以用泡菜來彌補。
趁熱先來喝湯，不得不說十味觀的四神湯裡面的料很豐富啊，而且切得很大塊厚實，又燉得軟而不爛，老人家吃起來很輕鬆，這是豬肚。
豬小腸
雪蓮子
整體的湯頭喝起來很溫純，如果自己加上一點米酒味道更棒，除此之外這四神湯還有一個與眾不同的特點，那就是別人的四神湯加的是薏仁，十味觀的四神湯除了薏仁，還加了燕麥，四神湯入口的口感就是與眾不同，很好喝。
那讓人期待的廣式荷葉臘味粽呢？廣式風味最重要的就是肝腸與臘腸了，肝腸與臘腸的鹽分，油脂與香氣，在蒸煮的過程中融合在米飯之中，沒有好吃的肝腸與臘腸，就沒有好吃的廣式荷葉臘味粽喔。想當然啦，肝腸與臘腸一入口就大受好評，口感滑順，稍微帶點油脂又不死鹹。
除此之外，超大朵的香菇也是不可少的，高檔的粽子怎麼能少了香菇呢，十味觀廣式荷葉臘味粽裡的香菇個頭大，形狀完整又飽滿，一看就知道是高檔貨。
花生跟蝦米也是粽子的好夥伴，蝦米讓整個粽子多了一分海洋乾貨的香氣，花生煮得也很鬆軟，讓粽子多了一些不同的口感。
其實是我多心了，十味觀廣式荷葉臘味粽不沾醬直接吃，味道就很豐富了，我準備的泡菜有點多餘，但想想，轉換一下氣味也不賴啦。
除此之外，粽子裡還有切得小塊小塊的臘肉與鴨肝，拌在飯裡你有發現嗎？眾多食材多層次的氣味豐富了糯米的口感，海陸的氣味都融入在一顆粽子裡，加上糯米蒸的火候得宜，吃起來軟又不爛，不會糊成一團，介於北部粽與南部粽的軟硬程度，相信可以討好每一個人的味蕾。
平常北部粽吃多了，這次轉換口味吃了十味觀廣式荷葉臘味粽，老媽吃得又飽又滿足，有臘腸肝腸的香，有香菇蝦米的鮮，有花生獨特的口感，糯米蒸得軟而不爛，除了好吃，沒有第二句話。四神湯滋味溫純，豬小腸，豬肚切得又厚又大塊，雪蓮子也煮到恰到好處，一顆顆外型完整，湯裡在薏仁之外還加了燕麥，整體的口感超乎尋常。真的是一口湯一口粽子，媽媽吃得很高興。
今年在戰南北之餘，記得試試美味的十味觀廣式荷葉臘味粽，搭配清爽的四神湯，或許會讓你有不一樣的驚喜喔。
好吃的十味觀廣式荷葉臘味粽禮盒哪裡買？
十味觀官網： https://www.shiweiguantw.com/
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