冬天吃薑母雞,這樣才有創意啊!(其實是我買不到生鴨肉啦)
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吃薑母鴨 遜,吃薑母雞 酷!
冬天吃薑母雞,這樣才有創意啊!(其實是我買不到生鴨肉啦)
天氣一冷,台灣滿街都是薑母鴨店,薑母雞店似乎是有,但是全台很少很少 。
平常想要在家自己煮薑母雞或者薑母鴨有點困難,湯頭不好調配,還要準備一些中藥材。(生鴨肉更難買)
但我發現這個【台灣蒙太極】御品鍋-台灣薑母(台灣珍饌.絕密湯底)
有這個就很簡單囉~
首先準備食材:
薑母湯頭調味包,雞肉,青蔥,老薑,你自己喜歡的配料(我加了貢丸與雪白菇)。
因為我個人喜歡紅棗與枸杞,所以我額外準備了一些。
老薑切片,用點麻油爆香。
然後加入雞肉拌炒,炒到雞肉外熟內生也就是大概5分熟。
加入600CC的水。煮滾之後,加入【台灣蒙太極】御品鍋-台灣薑母湯包,還有我自己額外準備的紅棗與枸杞。這湯包裡有紅棗、桂圓、當蔘、當歸、黃耆、枸杞、芝麻、薑母粉、肉桂粉....,其實不用額外準備紅棗與枸杞也可以啦。
就讓這一鍋咕嚕咕嚕的小火煮20分鐘,讓雞肉入味
然後加入半瓶米酒,我算是很客氣了,加了600cc的水之後才加入150cc的米酒,外面薑母鴨店可是一滴水都不加的,完全都是加米酒。
溫馨提醒:吃了這個薑母鴨或者薑母雞之後,不要開車喔
最後加入貢丸,雪白菇,關火之前再灑上一些蔥段與枸杞,薑母雞鍋這樣就完成囉。
我今天的午餐就是這麼一大碗薑母雞,因為加了中藥材,所以多少有點滋補的效果,加了米酒,湯頭香氣濃郁,加了老薑,吃起來有一點點溫和的薑辣味,整體來說,吃了薑母雞很暖身啊。
還是老話一句,吃了之後不可以開車喔~
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