閱讀筆記＿喔！臺味原來如此

喔！臺味原來如此：潤餅裡包什麼，透露你的身世！20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索
作者／攝影：陳靜宜

作者陳靜宜是臺南人，很懂吃，很會吃，也很會對食物追本溯源的達人！

從書封開始就很好吃，滿滿貢糖、割包、牛肉麵、鼎邊銼的照片...書名小標更是引發滿滿好奇心：「臺菜天后的常民食物考，帶你認識我們的飲食身世」。還有，從「潤餅裡包什麼，透露你的身世！」

不得了，這本書可以探詢身世，剖析華人文化美食差異比較的美食紀錄，也是走訪並且比較臺灣、廈門、漳州、馬來西亞等地的豐富歷史紀錄！

擔仔麵在台南、濱城、廈門的湯底不同、使用的麵也差異很大；蚵仔煎很國際化，在新馬、潮汕、臺灣有不同的樣子；四果湯其實對應人體五行，照顧你的肝心脾肺腎...

閱讀期間每天的晚餐都會隨著當天的內容被帶著走，也增加了許多種過去未曾嘗試也想接觸的食物（我從來沒吃過鼎邊銼），當然，唯一的警告就是，絕對不要半夜看！雖然外送美食app可以稍微減緩飢餓，主張「食物絕對要趁熱吃最好吃」的我認為，送來的美食絕對比不上在店家在精心烹煮完、上桌後可以第一時間用心品嚐的滿足感。

真心希望疫情盡快緩解，可以再回到自在走訪餐廳、享用美食的生活。